鲍汁捞饭的家常做法

鲍汁捞饭是一道非常受欢迎的经典菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下鲍汁捞饭的家常做法，让你轻松在家也能做出美味可口的鲍汁捞饭。

所需材料：

1、主料：泰国香米250克，鸡腿1个，香菇5朵

2、辅料：鲍鱼汁适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水适量，葱花适量，姜片适量，料酒适量

步骤详解：

1、鸡腿剁成块，香菇泡发切成小块。

2、锅中加水烧开，放入姜片和鸡腿肉焯水，捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入葱花和姜片煸炒出香味。

4、加入适量鲍鱼汁、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后备用。

5、泰国香米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水。

6、将煮好的鸡腿肉和香菇放入砂锅中，浇上步骤4中煮好的汤汁。

7、用勺子将汤汁淋在米饭上，盖上砂锅盖，小火慢炖至米饭熟透。

8、将煮好的鲍汁捞饭装入盘中，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、鸡肉和香菇都可以根据个人口味调整用量，喜欢鸡肉多一些的可以将鸡腿肉切成大块。

2、砂锅煮饭可以让米饭更加软糯，口感更好，如果没有砂锅也可以用普通锅来煮饭。

3、淋在米饭上的汤汁要适量，不要过多也不要过少，以保证米饭充分吸收汤汁。

4、煮好的鲍汁捞饭可以撒上一些白胡椒粉和香菜末，味道更佳。

营养价值：

鲍汁捞饭具有丰富的营养价值，鸡肉含有丰富的蛋白质，香菇则含有丰富的维生素和矿物质，鲍鱼汁也含有多种营养成分，具有滋阴清热、平肝益气等功效，鲍汁捞饭不仅美味可口，还具有一定的保健作用。

注意事项：

1、煮饭时火候要掌握好，大火烧开后转小火慢慢炖煮，这样煮出来的米饭口感更加软糯。

2、浇在米饭上的汤汁要适量，不要过多也不要过少，如果汤汁过多，可以倒出一些；如果汤汁过少，可以适量添加一些清水。

3、鲍汁捞饭虽然美味可口，但也不宜过量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。

4、制作鲍汁捞饭时，要注意卫生问题，确保食材干净新鲜，避免食用过期或变质的食材。

鲍汁捞饭是一道非常美味可口的家常菜品，制作方法简单易学，营养价值丰富，如果你想尝试一下这道菜品，不妨按照上面的做法和注意事项制作一番，一定会让你和家人大饱口福的！