肉末炖蛋的家常做法

肉末炖蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，我们就来介绍一下如何制作这道美味的家常菜。

所需材料：

鸡蛋3-4个

猪肉末适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

葱花适量

水适量

食用油适量

步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐和糖，打散至蛋液起泡。

2、在另一个碗中，将肉末用料酒、生抽腌制一会儿。

3、在炖蛋的容器中，加入适量的水（约50-60ml），并在热锅中倒入热水，将炖蛋容器置于热水中隔水加热。

4、将蛋液慢慢倒入炖蛋容器中，边倒边搅拌，使蛋液均匀地覆盖在容器底部。

5、将容器放入热水锅中，用小火慢慢炖煮，直到蛋液凝固。

6、在凝固的蛋液表面均匀地铺上腌制好的肉末。

7、将所有的调料（生抽、老抽、食用油）混合在一起，搅拌均匀，成为酱汁。

8、将酱汁均匀地浇在肉末上，撒上葱花即可。

小贴士：

1、在搅拌蛋液时，可以加入一些温水，可以使炖蛋更加嫩滑。

2、在铺肉末时，可以稍微用力按压肉末，使其更紧实。

3、如果想要更浓郁的味道，可以在炖蛋出锅前再浇上一层薄薄的酱汁。

4、如果不喜欢吃葱花，也可以用其他蔬菜叶子代替。

营养价值：

肉末炖蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜，猪肉末富含优质蛋白质和铁等矿物质，对于补血和促进生长发育具有很好的作用，鸡蛋则富含卵磷脂和蛋白质，对于增强体质和提高免疫力具有很好的作用，经常食用肉末炖蛋，可以起到补充营养、增强体质的作用。

食用建议：

1、肉末炖蛋可以作为早餐或晚餐的主食，搭配一些蔬菜和汤品，营养更均衡。

2、肉末可以选择瘦猪肉、牛肉或鸡肉等其他肉类，根据个人口味和营养需求来选择。

3、如果不喜欢吃太咸的菜品，可以适量减少盐和生抽的用量。

4、如果有高血压或高血脂等健康问题，应该在医生的指导下适量食用肉末炖蛋。

肉末炖蛋是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，通过以上介绍，相信大家已经掌握了如何制作这道美味的家常菜了，在制作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整和改良，让这道菜更加符合自己的口味和健康需求。