羊肉焖饭的家常做法

食材准备

1、主料：羊肉、大米

2、辅料：洋葱、生姜、大葱、料酒、生抽、食盐、食用油、清水、香菜

羊肉焖饭的家常做法

1、羊肉切小丁，洋葱切丝，生姜和大葱切碎备用。

2、锅中倒入适量食用油，放入切好的洋葱、生姜和大葱炒出香味。

3、倒入切好的羊肉丁，翻炒至变色，加入适量料酒去腥，继续翻炒均匀。

4、加入适量生抽、食盐调味，翻炒均匀后盛出备用。

5、将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火煮开。

6、煮开后将炒好的羊肉倒入米饭中，轻轻拌匀，使米饭和羊肉充分融合。

7、将砂锅中的米饭继续焖煮至熟透，期间注意观察火候，并适时搅拌。

8、煮至米饭熟透，羊肉香味扑鼻而来，加入适量香菜点缀即可出锅。

烹饪小贴士

1、羊肉切丁大小要适中，以便于烹饪和口感。

2、炒羊肉时加入料酒可以去腥，但注意不要炒糊。

3、生抽和食盐的用量要根据羊肉的份量和个人的口味来调整。

4、大米淘洗时要轻轻搓洗，不要用力搅拌，以免大米破裂。

5、煮米饭时要用开水煮，这样煮出来的米饭口感更好。

6、焖煮羊肉饭时要适时搅拌，避免米饭粘锅。

7、香菜只是用来点缀提味的，不喜欢吃香菜的朋友可以不放。

营养价值

羊肉焖饭具有丰富的营养价值，羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力、增强免疫力，大米中含有碳水化合物、淀粉和膳食纤维等营养成分，能够提供能量，补充营养，羊肉焖饭是一道美味营养的家常菜品。