蒜香鲤鱼的家常做法

鲤鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，是家常菜肴中的一道美味佳肴，今天就来介绍一种蒜香鲤鱼的家常做法，让您可以轻松在家中享受到这道美食。

所需材料：

鲤鱼一条，约750克

大蒜适量，约50克

生姜适量，约25克

青红椒各一个

葱花适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1、将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状备用。

2、大蒜、生姜切成末，青红椒切成小块状备用。

3、热锅凉油，待油温六成热时，将鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4、锅中留少许底油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。

5、加入料酒、生抽、老抽，炒匀。

6、加入适量的清水，放入煎好的鲤鱼块，加入盐、糖调味，大火烧开后转小火慢炖15分钟。

7、加入青红椒块，翻炒均匀，待青红椒块熟透后，加入葱花，炒匀即可。

小贴士：

1、煎鱼时，可以先在锅中放入少许盐和食用油，这样不容易粘锅。

2、炖鱼时，可以加入一些豆腐或者蘑菇等食材，味道更加鲜美。

3、蒜末煸炒时不要时间过长，否则会失去蒜香。

营养价值：

鲤鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用，大蒜具有杀菌、抗炎、降血糖等作用，青红椒则含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，这道菜肴不仅美味可口，而且具有一定的营养价值。

食用建议：

鲤鱼适宜人群广泛，老少皆宜，搭配豆腐、蘑菇等食材，更加营养丰富，烹饪过程中如有过敏史或对某种食材过敏，请根据个人情况食用。

蒜香鲤鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用，通过以上步骤和技巧的介绍，您在家中也可以轻松制作出美味的蒜香鲤鱼，快来尝试一下吧！