夏季清淡家常菜做法

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、大蒜适量、食盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量。

做法：

1、将黄瓜洗净，用刀背拍成块，再切成细长的条装盘。

2、大蒜切末，将生抽、香醋、食盐、白糖、蒜末放在一个碗中调成汁。

3、将调好的汁淋在黄瓜上，再加入辣椒油和香油拌匀即可。

凉拌香椿芽

材料：香椿芽适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、食盐适量、白糖适量、辣椒油适量。

做法：

1、将香椿芽洗净，切成小段。

2、大蒜切末，将生抽、香醋、食盐、白糖、蒜末放在一个碗中调成汁。

3、将香椿芽放入碗中，加入调好的汁拌匀，再淋上辣椒油拌匀即可。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜一根、大蒜适量、食盐适量、白糖适量、米醋适量、生抽适量、辣椒油适量。

做法：

1、将苦瓜洗净，去籽切成小块，用食盐腌制10分钟，再用水冲洗干净。

2、大蒜切末，将生抽、米醋、白糖、蒜末放在一个碗中调成汁。

3、将苦瓜放入碗中，加入调好的汁拌匀，再淋上辣椒油拌匀即可。

绿豆芽凉拌香椿芽

材料：绿豆芽适量、香椿芽适量、红椒适量、大蒜适量、食盐适量、白糖适量、米醋适量、生抽适量。

做法：

1、将绿豆芽洗净，香椿芽洗净切段，红椒切丝备用。

2、大蒜切末，将所有调料放在一个碗中调成汁。

3、将绿豆芽、香椿芽和红椒丝放入碗中，加入调好的汁拌匀即可。

凉拌海带丝

材料：海带丝适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、大蒜适量、食盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、辣椒油适量。

做法：

1、将海带丝洗净，胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切丝备用，大蒜切末。

2、将海带丝放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入油，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒均匀。

4、将海带丝和炒好的蔬菜放入碗中，加入生抽、香醋、食盐和白糖拌匀，再淋上辣椒油拌匀即可。

素炒豆芽菜

材料：绿豆芽适量、红椒半个、大蒜适量、食盐适量、食用油适量。

做法：

1、将绿豆芽洗净备用，大蒜切末，红椒切丝备用。

2、锅中倒入油，放入蒜末炒香。

3、放入绿豆芽翻炒均匀，加入红椒丝继续翻炒均匀。

4、加入适量的食盐调味即可出锅。

素炒三丝（豆腐皮丝+土豆丝+黑木耳丝）

材料：豆腐皮丝适量、土豆丝适量、黑木耳丝适量、大蒜适量、食用油适量、生抽适量、食盐适量，做法：1. 将豆腐皮丝洗净备用，土豆去皮切丝备用，黑木耳泡发后切丝备用大蒜切末，2. 锅中倒入油，放入蒜末炒香，3. 放入土豆丝和黑木耳丝翻炒均匀，4. 加入豆腐皮丝继续翻炒均匀，加入生抽和适量的食盐调味即可出锅，以上就是夏季清淡家常菜的一些做法了，这些菜肴不仅口感清淡爽口，而且营养丰富，非常适合夏季食用，在制作过程中可以根据自己的口味和喜好进行调整，让菜肴更加符合自己的口味哦！