干虾的做法大全家常

干虾是一种常见的海鲜食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，干虾不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、矿物质等营养成分，是家常菜中不可或缺的佳品，本文将为大家介绍干虾的各种家常做法，让您轻松掌握干虾的美味烹饪技巧。

干虾的挑选与处理

在开始学习干虾的做法之前，我们先来了解一下如何挑选和处理干虾。

1、挑选干虾：优质的干虾颜色鲜艳，呈淡黄色或淡红色，体形完整，无杂质，避免购买颜色发黑、体形破碎的干虾。

2、处理干虾：将干虾用清水冲洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟至软化，浸泡后的干虾可以去除多余的盐分，使烹饪出的菜肴更加美味。

干虾的家常做法

1、干煸干虾

材料：干虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、白糖

步骤：

（1）将处理好的干虾用料酒和生抽腌制10分钟；

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香；

（3）加入腌制好的干虾煸炒至金黄色；

（4）加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

2、干虾炒时蔬

材料：干虾、青椒、红椒、洋葱、盐、生抽、料酒、葱姜蒜

步骤：

（1）将处理好的干虾用料酒腌制10分钟；

（2）青椒、红椒和洋葱切块备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入腌制好的干虾翻炒至金黄色；

（5）加入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生；

（6）加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

3、干虾炖豆腐

材料：干虾、豆腐、青蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、姜片

步骤：

（1）将处理好的干虾用料酒腌制10分钟；

（2）豆腐切块，青蒜切段备用；

（3）锅中加水烧开，放入姜片和干虾炖煮10分钟；

（4）加入豆腐块继续炖煮5分钟；

（5）加入盐、生抽和鸡精调味；

（6）撒上青蒜段，炖煮片刻即可。

4、干虾煲仔饭

材料：干虾、大米、香菇、胡萝卜、青豆、盐、鸡精、生抽、葱花

步骤：

（1）将处理好的干虾用温水浸泡30分钟至软化；

（2）大米洗净后浸泡30分钟；

（3）香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁备用；

（4）锅中加油烧热，放入干虾、香菇和胡萝卜翻炒至香味四溢；

（5）将炒好的食材与大米、青豆混合，加入适量盐和鸡精调味；

（6）将混合好的食材放入煲仔锅中，加入适量水，煮至米饭熟透；

（7）淋上生抽，撒上葱花即可。

就是关于干虾的家常做法的详细介绍，通过这些简单的烹饪技巧，相信大家已经掌握了如何制作美味可口的干虾菜肴，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味调整调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味，干虾的营养价值丰富，常吃有助于补充身体所需的营养成分，希望大家在享受美食的同时，也能关注健康饮食，合理搭配膳食，祝愿大家在烹饪的道路上不断探索，发现更多美食的奥秘！