干切牛肉的家常做法

干切牛肉是一道非常美味的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭或面条食用，下面就来介绍一下干切牛肉的家常做法。

所需材料：

牛肉适量（最好选择牛腱子肉）、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、辣椒粉适量、食用油适量

步骤：

1、将牛肉洗净，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、将生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀，成为腌制调料。

4、将牛肉片放入碗中，加入腌制调料，拌匀，腌制30分钟左右。

5、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色。

6、加入葱姜蒜末，继续煸炒出香味。

7、煸炒至牛肉熟透，口感鲜嫩，即可出锅。

小贴士：

1、牛肉的切法会影响成品的口感，建议切成薄片，这样更容易煸炒熟，口感也更好。

2、腌制调料可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味可以多放一些糖，喜欢辣味可以多放一些辣椒粉。

3、煸炒时火候不要太大，以免牛肉变焦。

4、出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加口感和视觉享受。

营养价值：

干切牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补中益气、强健筋骨等功效，对于贫血、气虚等症状有一定的缓解作用。

注意事项：

1、牛肉要煮熟透才能食用，否则可能会引起消化不良等问题。

2、糖尿病患者建议少食用或不食用干切牛肉，因为其含糖量较高。

3、孕妇和儿童是特殊人群，建议在家人监护下食用，并适量食用。

干切牛肉是一道美味营养的家常菜，做法简单易学，口感鲜美，在制作过程中，需要注意牛肉的切法、腌制调料的配比以及煸炒火候，这样才能制作出口感鲜嫩、色泽红亮的干切牛肉，干切牛肉还具有丰富的营养价值，适合搭配米饭或面条食用，是一款非常适合家庭制作的菜品。