红烧茄盒的家常做法

红烧茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，它以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受好评，我们就来介绍一下红烧茄盒的家常做法，让你轻松在家做出美味的红烧茄盒。

所需材料：

茄子2个

猪肉馅150克

鸡蛋1个

面粉适量

葱姜蒜适量

盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精适量

步骤：

1、准备材料：首先将茄子切成夹刀片，中间塞入猪肉馅，备用，将葱姜蒜切末备用。

2、调面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉和清水，调成面糊，要保证茄子能够均匀沾上面糊。

3、煎炸茄盒：将茄盒沾上面糊后，下锅煎至两面金黄，捞出备用。

4、炒制：锅中加油，下入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

5、加入茄盒：将煎炸好的茄盒重新下锅，加入适量清水，小火慢炖入味。

6、调味：炖煮过程中，根据口味加入适量鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

7、装盘：将红烧茄盒装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

在煎炸茄盒时，火候不宜过大，以免茄子烧焦。

炖煮过程中，要时不时翻动茄盒，使其入味均匀。

如果想要口感更加鲜美，可以在炖煮时加入一些海鲜如虾仁、鱿鱼等。

营养价值：

红烧茄盒不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，茄子富含维生素P，能够增强血管弹性，预防心血管疾病，猪肉馅则富含蛋白质和铁元素，能够补充人体所需的营养物质，红烧茄盒是一道非常健康的家常菜。

红烧茄盒是一道美味可口、健康营养的家常菜，其做法简单易学，通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了制作红烧茄盒的关键技巧，在制作过程中，注意细节处理和食材搭配，就能制作出美味的红烧茄盒，家常做法的红烧茄盒不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家享用的美食佳肴。