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食材准备
主料：大白菜300克
（图片来源网络，侵删）
辅料：五花肉150克、葱、姜、干辣椒适量、酱油1汤匙、盐适量、鸡精少许、料酒少许、食用油适量。
做法步骤
1、首先把大白菜洗净切成小段，葱和姜切成丝备用，五花肉洗净切成薄片备用。
2、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入五花肉煸炒，炒至五花肉变色出油，加入葱丝和姜丝继续煸炒出香味。
3、倒入料酒去腥，加入酱油调色，再加入干辣椒提味，最后加入适量的清水，水量刚好没过白菜即可。
4、待白菜炒至变软后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
5、最后翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项
1、五花肉要切得薄一些，这样炒出来的肉质才会鲜嫩。
2、白菜不要炒得过久，以免失去鲜嫩的口感。
3、酱油中含有盐分，炒菜时要注意盐的用量，以免过咸。
4、如果不喜欢吃太油腻的食物，可以少放一些油，但会影响口感。
肉炒白菜是一道简单易学，营养丰富的家常菜，大白菜富含维生素C和膳食纤维，搭配五花肉，既有了肉质的鲜美，又保留了白菜的清香，无论是作为主菜还是配菜，都是一道非常不错的选择，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的肉炒白菜可以让人感到温暖和舒适，如果你想要更加美味可口的肉炒白菜，可以尝试加入一些其他的调料和食材，如蒜末、葱花、香菜等，或者加入一些豆皮、蘑菇等食材，增加口感和营养价值，肉炒白菜是一道简单易做、美味营养的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
营养价值
肉炒白菜作为一种家常菜肴，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，大白菜富含膳食纤维、维生素C和水分，具有润肠通便、促进新陈代谢的作用，而五花肉则富含蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥的作用，在烹制过程中，酱油、料酒等调料也有助于提升菜肴的口感和营养价值，肉炒白菜不仅是一道美味可口的佳肴，也是一道营养丰富的菜品。
肉炒白菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴，通过以上所述的烹饪方法和注意事项，我们可以制作出一道美味可口的肉炒白菜，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的肉炒白菜可以让人感到温暖和舒适，如果你想要更加美味可口的肉炒白菜，可以尝试加入一些其他的调料和食材，以丰富口感和营养价值，肉炒白菜是一道适合各个年龄段人群食用的家常菜肴，值得大家尝试制作和品尝。
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