粉蒸羊肉的家常做法

食材准备

主料：带皮羊肉1000克

辅料：米粉50克、土豆50克

调料：豆瓣酱、蒜末、姜末、糖、酱油、花椒粉、油适量

粉蒸羊肉的做法

步骤1：羊肉切块后，用清水浸泡，泡净血水后捞出沥干。

步骤2：豆瓣酱剁细，加入切碎的蒜末姜末、糖、酱油、花椒粉调匀成味汁。

步骤3：土豆去皮洗净，切成和羊肉大小相同的块，和羊肉一起入味汁中腌制半小时。

步骤4：将羊肉和土豆块捞出，沥干水分，放入调好的米粉，拌匀。

步骤5：锅烧热，加油，放入羊肉和土豆块，边煎边煎至金黄色至熟。

步骤6：将熟的羊肉和土豆取出，放在盘中撒上葱花即可食用。

小贴士：煎的时候一定要边煎边翻动，受热均匀煎出来的羊肉才会熟透，如果羊肉比较瘦或者切得比较小块，可以在腌制的时候多放一些米粉或者土豆块。

粉蒸羊肉的营养价值

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分，是冬季防寒温补之佳品，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C等，这道粉蒸羊肉不仅美味可口，而且营养价值丰富。

这道粉蒸羊肉是一道非常适合家常制作的菜品，通过以上步骤和技巧的介绍，我们可以轻松地在家中制作出美味的粉蒸羊肉，在制作过程中，需要注意羊肉的切块大小和腌制时间，以及煎制时的翻动和火候控制，我们还可以根据自己的口味和喜好，选择不同的调料和配菜进行搭配，这道粉蒸羊肉是一道非常适合家常制作的菜品，不仅美味可口，而且营养价值丰富，无论是自己食用还是招待客人，都是一道非常不错的选择。