炸鸡翅中的家常做法

食材准备

鸡翅中适量、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、五香粉适量、白胡椒粉适量。

炸鸡翅中的家常做法

1、准备好的鸡翅中清洗干净，然后两面打上花刀方便腌制入味。

2、准备一个碗，将鸡蛋打散，放入适量淀粉、面粉，以2:3的比例混合搅拌均匀，调成糊状，适当稀一点。

3、将鸡翅中放入糊糊中裹匀，并加入少量盐和五香粉再次抓拌均匀。

4、锅中倒入油，待油温六成热时放入鸡翅中，小火炸制表面焦黄，捞出控油。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的鸡翅中，加入生抽、蚝油快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、鸡翅中的大小要选择大小适中的，这样更容易炸制和入味。

2、炸鸡翅中的油温不要太高，以免炸糊，影响口感和美观。

3、炒制时加入的调味料可以根据自己的口味适当调整，也可以加入其他调料如辣椒粉、孜然粉等增加口感。

4、鸡翅中的腌制是最关键的一步，一定要让鸡翅中充分吸收调料的味道，通常需要腌制一段时间，至少也要在15分钟以上。

5、翻炒鸡翅中的时候一定要迅速，保持外焦里嫩的口感。

家常炸鸡翅中的营养价值

鸡翅中是鸡肉中重要的连接关节的部位，肉多骨头少，而且含有丰富的蛋白质和维生素，尤其是鸡翅中的胶原蛋白和弹性蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有显著的效果，鸡翅中含有的大量维生素A可以保护视力，促进骨骼生长和牙齿发育，在炸鸡翅中的过程中，由于使用了食用油进行高温烹制，所以可以有效地保留食物的营养成分，同时也会产生一种叫做“快熟脂肪”的脂肪酸，这是一种富含n-6系列不饱和脂肪酸的优质脂肪，对于维持人体健康有重要的作用，家常炸鸡翅中不仅美味可口，而且营养价值丰富。

炸鸡翅中的注意事项

虽然炸鸡翅中有诸多好处，但是也需要注意一些问题，炸鸡翅中虽然美味可口，但是不建议经常食用，因为炸制过程中会产生大量的油脂和有害物质，对于身体健康不利，在食用炸鸡翅中时应该搭配一些清淡的食物，以保持营养均衡，对于有特殊疾病或者身体状况的人群来说，炸鸡翅中的食用量需要适当减少，并且在烹饪方式上进行调整，在享受美食的同时也要注意健康和安全。

炸鸡翅中的家常做法简单易学，营养价值丰富，是一道美味可口的小吃，只要注意食材的选择和烹饪方式，就能够享受到美食带来的快乐和健康。