，白菜做法大全家常菜

在中华美食的宝库中，白菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了家常菜中不可或缺的一员，我们就来一起探讨一下白菜的各种做法，让你轻松掌握家常菜的制作技巧。

清炒白菜

清炒白菜是最为简单也最为常见的一种做法，将白菜洗净切段，然后热锅冷油，待油温适中后，放入蒜末和干辣椒爆香，将白菜放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至白菜断生即可，这道菜色香味俱佳，清爽可口，是家常菜中的经典之作。

醋溜白菜

醋溜白菜是一道酸甜可口的家常菜，制作时，先将白菜洗净切段，然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入白糖、醋、盐、酱油等调料，再放入白菜翻炒，炒至白菜入味、醋香四溢时，即可出锅装盘，这道菜酸甜适中，开胃下饭，深受大家喜爱。

白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，制作时，将豆腐切块，白菜洗净切段，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量水，将豆腐和白菜放入锅中炖煮，炖至汤汁浓郁时，加入盐、鸡精等调料调味，再撒上葱花即可出锅，这道菜豆腐嫩滑，白菜鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。

辣炒白菜

辣炒白菜是一道辣味十足的家常菜，制作时，将白菜洗净切段，然后热锅冷油，放入干辣椒、花椒、蒜末等爆香，将白菜放入锅中翻炒，加入适量盐、酱油、鸡精等调料调味，炒至白菜入味、辣味四溢时，即可出锅装盘，这道菜辣而不燥，鲜美可口，适合喜欢辣味的朋友。

凉拌白菜

凉拌白菜是一道清爽可口的凉菜，将白菜洗净切丝，然后加入盐、醋、糖、辣椒油、蒜末等调料拌匀，将拌好的白菜放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味，撒上芝麻、花生碎等装饰即可，这道菜清爽解暑，开胃消食，是夏季家常菜的不错选择。

金针菇炒白菜

金针菇炒白菜是一道营养丰富的家常菜，制作时，将金针菇洗净备用，白菜洗净切段，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入金针菇和白菜翻炒，炒至金针菇和白菜入味时，加入盐、鸡精等调料调味即可出锅，这道菜金针菇鲜嫩，白菜爽口，营养丰富，是一道美味佳肴。

就是关于白菜的几种家常做法，每一种都有其独特的口感和风味，在制作过程中，我们可以根据个人口味和需求进行调整和创新，希望这些做法能为你带来美食的乐趣和满足感，让我们一起用心烹饪，享受美食带来的幸福吧！