猪肝瘦肉番茄汤的做法番茄猪肝瘦肉粥

营养美味的家常佳肴

猪肝瘦肉番茄汤：家常美味，营养丰富的做法

猪肝瘦肉番茄汤是一道家常菜，以其丰富的营养和美味的口感深受人们的喜爱，本文将详细介绍这道汤品的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

食材准备

制作猪肝瘦肉番茄汤需要准备以下食材：

1、猪肝：适量，洗净后切片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。

2、瘦肉：适量，如猪肉、鸡肉等，洗净后切薄片。

3、番茄：适量，洗净后切块。

4、姜片、葱段：适量，用于提味。

5、清水：适量，用于煮汤。

烹饪步骤

1、准备汤锅，加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开。

2、将腌制好的猪肝和瘦肉片放入开水中，用筷子迅速搅拌，使肉片散开，焯水去血沫。

3、将焯好水的肉片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4、另起锅，加入少量油，放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。

5、将炒好的番茄倒入汤锅中，加入适量清水，大火烧开。

6、将焯好水的肉片放入汤锅中，继续煮沸。

7、改小火，煮至肉片熟透，汤汁浓郁，此时可加入适量盐、胡椒粉调味。

8、最后将汤盛入碗中，撒上葱花即可。

烹饪技巧与注意事项

1、猪肝和瘦肉在焯水时需迅速搅拌，使肉片散开，避免粘连成团，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。

2、炒番茄时火候要适中，避免炒糊影响口感，同时要将番茄炒至出汁，使汤汁更加浓郁。

3、煮汤时火候要适中，保持汤面微沸状态，避免汤汁溢出或煮得过久导致营养流失。

4、猪肝和瘦肉在烹饪前需用料酒、生抽等腌制片刻，以去腥提鲜，同时注意腌制时间不宜过长，以免影响口感。

5、在烹饪过程中可根据个人口味加入适量调料，如盐、胡椒粉等，但注意不要过多添加调料，以免影响食物的原汁原味。

6、烹饪完成后要及时将汤盛出，避免长时间放置导致营养流失和口感变差，同时要注意盛汤的容器要干净卫生。

营养价值与健康功效

猪肝瘦肉番茄汤是一道营养丰富的佳肴，具有多种健康功效，猪肝富含铁元素、维生素A等营养成分，有助于提高免疫力、预防贫血等；瘦肉富含蛋白质、矿物质等营养成分，有助于补充体力、促进生长发育；而番茄则富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防心血管疾病等，经常食用猪肝瘦肉番茄汤有助于提高免疫力、预防贫血和心血管疾病等健康问题。

猪肝瘦肉番茄汤是一道简单易学的家常菜，通过掌握烹饪技巧和注意事项，可以轻松制作出美味佳肴，在烹饪过程中要注意火候和调料的使用，以保证食物的原汁原味和营养价值，猪肝瘦肉番茄汤具有多种健康功效，经常食用有助于提高免疫力、预防贫血和心血管疾病等健康问题，未来可以尝试将不同食材搭配在一起制作出更多口味的汤品，以满足不同人群的口味需求，猪肝瘦肉番茄汤是一道值得推荐的佳肴，希望大家能够尝试制作并享受其美味与健康价值。