炒孜然羊肉的做法

准备食材

羊肉、洋葱、青椒、孜然粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜、食用油、五香粉。

步骤

1、羊肉切薄片，洋葱切丝，青椒去籽后切块。

2、将羊肉用料酒、生抽、盐拌匀腌制15分钟。

3、热锅下油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入五香粉炒匀。

5、放入羊肉片炒至变色。

6、加入适量食用油和老抽，继续翻炒均匀。

7、放入洋葱丝翻炒至软。

8、加入青椒块翻炒至断生。

9、加入适量孜然粉和糖炒匀即可出锅。

注意事项

1、羊肉要切得薄一些，这样炒出来口感更好。

2、孜然粉的量可以根据个人口味适量增减。

3、青椒炒断生即可，不要炒太久，会影响口感。

4、如果不喜欢五香粉的味道，也可以省略不用。

小贴士

1、在腌制羊肉时加入一些生粉，可以使羊肉更加嫩滑。

2、如果想要更浓郁的孜然味道，可以在出锅前再撒一次孜然粒。

3、炒孜然羊肉时，火候不要太大，以免炒糊影响口感和颜色。

4、洋葱和青椒可以换成其他你喜欢的蔬菜，比如木耳、土豆等，增加口感层次。

炒孜然羊肉是一道简单易学，美味可口的家常菜，适合搭配米饭或者面食一起食用，在制作过程中，需要注意食材的搭配和火候的控制，才能炒出美味可口的孜然羊肉，也需要注意卫生和营养的搭配，选择新鲜的羊肉和蔬菜，保证食材的质量和口感，在烹饪过程中，保持愉快的心情和积极的态度，享受美食制作的乐趣。