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东北面片汤的家常做法

东北面片汤是一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，其制作过程虽然简单，但每一道工序都蕴含着家的味道和温暖，我们就来一起学习一下这道美味的家常菜——东北面片汤的家常做法。

材料准备

要制作一碗美味的东北面片汤，我们需要准备以下材料：

1、面片：这是制作面片汤的主要材料，可以选择自己手工制作的面片，也可以购买现成的面片。

2、猪肉：适量猪肉可以增加汤的鲜美口感，建议选择瘦肉。

3、蔬菜：如小白菜、豆芽、香菜等，可以增加汤的营养价值和口感。

4、调料：包括盐、鸡精、生抽、老抽、葱姜蒜等。

制作步骤

1、准备面片：将面粉加入适量的水，揉成面团，然后擀成薄片，用刀切成小块，即成面片，如果购买现成的面片，则可省略此步骤。

2、处理肉类：将猪肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制片刻。

3、准备蔬菜：将小白菜、豆芽等蔬菜洗净，切成适当大小的段，香菜洗净切碎备用。

4、烧水煮汤：锅中加入适量水，烧开后放入葱姜蒜，煮出香味。

5、煮肉片：将腌制好的肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连，煮至肉片变色后捞出备用。

6、煮面片：将面片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连，煮至面片变软后加入适量盐和鸡精调味。

7、加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，继续煮至蔬菜变软。

8、加入肉片：将之前煮好的肉片放回锅中，与面片和蔬菜一起煮。

9、调味出锅：根据个人口味加入适量生抽、老抽等调料，搅拌均匀后即可出锅，出锅前可撒上一些香菜提味。

注意事项

1、面片的厚薄会影响口感，建议尽量切薄一些。

2、煮面片时要轻轻搅拌，防止粘连，如果面片容易断，可以适量加些盐增加筋度。

3、肉类要提前腌制入味，煮至变色后捞出备用，以免影响汤的口感。

4、蔬菜可以根据个人喜好选择，如菠菜、油菜等也是不错的选择。

5、调料的使用要根据个人口味来调整，不宜过多或过少。

东北面片汤是一道简单易学的家常美食，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，通过以上步骤，我们可以轻松制作出一碗美味的东北面片汤，在制作过程中，要注意火候的掌握和调料的搭配，让面片汤更加美味可口，我们还可以根据个人口味和喜好进行创新和改良，让这道家常美食更加丰富多彩。

在享受美食的同时，我们也要注重健康饮食，适量摄入蛋白质、碳水化合物和蔬菜等营养元素，保持饮食均衡，让我们一起动手制作一碗美味的东北面片汤吧！