鸡腿蘑菇的做法大全

鸡腿蘑菇，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受广大食客的喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使得鸡腿蘑菇成为了家常菜中的常客，本文将为大家介绍鸡腿蘑菇的各种做法，让您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

鸡腿蘑菇的基本处理

在开始介绍鸡腿蘑菇的做法之前，我们先来了解一下鸡腿蘑菇的基本处理，选购新鲜的鸡腿蘑菇，观察其表面应光滑、无斑点，闻起来有淡淡的香味，将鸡腿蘑菇清洗干净后，用刀切去根部，再切成片状或块状备用。

家常鸡腿蘑菇做法

1、鸡腿蘑菇炒肉片

材料：鸡腿蘑菇、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精

做法：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻，热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入肉片煸炒至变色，加入鸡腿蘑菇翻炒，调入盐、鸡精，炒至入味即可。

2、鸡腿蘑菇炖豆腐

材料：鸡腿蘑菇、豆腐、青椒、红椒、葱、姜、盐、生抽、鸡精

做法：将鸡腿蘑菇、青椒、红椒切块，豆腐切厚片，热锅冷油，爆香葱姜，先放入鸡腿蘑菇煸炒，再加入豆腐、青椒、红椒翻炒，调入盐、生抽、鸡精，加入适量水炖煮片刻即可。

3、鸡腿蘑菇炖鸡

材料：鸡腿、鸡腿蘑菇、红枣、枸杞、盐、料酒、姜片

做法：将鸡腿剁成块，用料酒、盐腌制片刻，鸡腿蘑菇洗净切片，将鸡腿、鸡腿蘑菇、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉酥烂，调入适量盐即可。

创新鸡腿蘑菇做法

1、香煎鸡腿蘑菇饼

材料：鸡腿蘑菇、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒

做法：将鸡腿蘑菇切成薄片，用盐、黑胡椒腌制片刻，将面粉、鸡蛋、面包糠分别放入盘中，取一片鸡腿蘑菇沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠，平底锅加热，放入适量油，将沾好面包糠的鸡腿蘑菇片放入锅中煎至金黄色即可。

2、鸡腿蘑菇披萨

材料：面团（高筋面粉、水、酵母）、鸡腿蘑菇、洋葱、青椒、红椒、芝士碎、番茄酱、盐、糖

做法：先制作面团，将面团材料混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大，将发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形面饼，放入披萨盘中，涂抹上番茄酱，撒上芝士碎，将鸡腿蘑菇切片，洋葱、青椒、红椒切丝放在面饼上，再撒上适量芝士碎和盐糖调味，放入烤箱烤至金黄色即可。

3、鸡腿蘑菇煲排骨汤

材料：排骨、鸡腿蘑菇、红枣、枸杞、姜片、盐

做法：将排骨剁成段，用开水焯水去血沫，将排骨放入砂锅中，加入足够的水和姜片，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨酥烂时，加入洗净的鸡腿蘑菇和红枣继续炖煮片刻，最后调入适量盐和枸杞即可。

就是关于鸡腿蘑菇的各种做法介绍，无论是家常菜还是创新菜品，都能让人们在享受美食的同时感受到烹饪的乐趣，希望这篇文章能为您在烹饪过程中提供一些帮助和启发，下次当您购买到新鲜的鸡腿蘑菇时，不妨试试这些做法吧！