芹菜叶土豆丝汤的做法芹菜叶土豆丝汤的做法大全

品味健康佳肴——芹菜叶土豆丝汤的做法

在中华美食的宝库中，汤类菜肴以其独特的鲜美和营养价值，深受广大食客的喜爱，我们将为大家介绍一道健康美味的汤品——芹菜叶土豆丝汤，这道汤以芹菜叶和土豆为主要食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的佳品。

所需材料

制作芹菜叶土豆丝汤，我们需要准备以下材料：

1、芹菜叶：适量，新鲜嫩绿为佳。

2、土豆：2个，中等大小，去皮后备用。

3、瘦肉：100克，如猪肉、鸡肉等，切成丝状。

4、葱、姜、蒜：适量，切末备用。

5、盐、胡椒粉、鸡精：适量。

6、清水：适量，用于煮汤。

制作步骤

1、准备工作：将土豆洗净，切成细丝，用清水浸泡去除淀粉；将芹菜叶洗净，沥干水分备用。

2、煮汤：锅中加入适量清水，放入土豆丝，大火烧开后转小火煮至土豆丝变软。

3、炒制：另起一锅，加入少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉丝煸炒至变色。

4、混合：将炒制好的肉丝倒入煮土豆丝的锅中，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。

5、加入芹菜叶：将洗净的芹菜叶放入锅中，稍微搅拌，使芹菜叶的鲜香融入汤中。

6、出锅：待汤再次烧开后，关火，将汤盛入碗中即可。

注意事项

1、选用新鲜嫩绿的芹菜叶和质地均匀的土豆，以保证汤品的口感和营养价值。

2、土豆丝要用清水浸泡去除淀粉，以免影响汤的清澈度。

3、炒制肉丝时，火候要适中，避免肉质过老。

4、在加入芹菜叶后，不宜煮太久，以免影响芹菜叶的鲜绿色泽和口感。

5、可根据个人口味，适量添加其他调料，如香菜、芝麻油等，增加风味。

营养价值

芹菜叶土豆丝汤是一道营养丰富的汤品，芹菜叶富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力、降血压、健脑安神等功效，土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强饱腹感、促进消化、降低血糖等作用，肉丝则提供了丰富的蛋白质和脂肪，为身体提供能量，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味可口的芹菜叶土豆丝汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的芹菜叶土豆丝汤，不仅能暖身暖心，还能为身体提供充足的营养，希望大家在家庭餐桌上多尝试这道佳肴，品味健康美食的魅力。