猪手黄豆汤的做法清炖猪蹄黄豆汤的做法

猪手黄豆汤：一道美味营养的家常汤品

猪手黄豆汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，深受广大食客的喜爱，这道汤品以猪手和黄豆为主要食材，经过精心熬制，汤汁浓郁，口感鲜美，具有滋补养颜、益气补血的功效，本文将详细介绍猪手黄豆汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作猪手黄豆汤需要准备以下材料：

1、猪手：500克（洗净、斩块）

2、黄豆：100克（提前浸泡）

3、生姜：3片

4、葱：适量（切段）

5、料酒：适量

6、盐：适量

7、鸡精（或味精）：适量

8、清水：适量

制作步骤

1、猪手处理：将猪手洗净，斩成适当大小的块，放入开水中焯水，加入料酒和姜片，去除血沫和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净，备用。

2、黄豆处理：将黄豆提前浸泡，使其充分吸水膨胀，然后将黄豆洗净，沥干水分，备用。

3、熬汤：将处理好的猪手放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，将生姜片、葱段放入锅中。

4、炖煮：在炖煮过程中，撇去汤面上的浮沫，保持汤汁清澈，炖煮约1小时后，将黄豆加入锅中，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精（或味精），调味后，继续炖煮约30分钟，使猪手和黄豆充分入味。

6、出锅：炖煮至汤汁浓郁，猪手和黄豆酥烂时，即可出锅，撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和香气。

注意事项

1、猪手的处理：猪手要洗净斩块，焯水去血沫和杂质，以保证汤品的口感和卫生。

2、黄豆的浸泡：黄豆要提前浸泡，使其充分吸水膨胀，这样炖煮时更容易酥烂。

3、炖煮火候：猪手黄豆汤需要慢慢炖煮，火候要适中，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，使汤汁浓郁。

4、调味适量：根据个人口味适量调味，避免过咸或过淡。

5、食材新鲜：选用新鲜的猪手和黄豆，以保证汤品的营养和口感。

猪手黄豆汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，具有滋补养颜、益气补血的功效，通过以上步骤，您已经掌握了猪手黄豆汤的做法，在制作过程中，注意猪手的处理、黄豆的浸泡、炖煮火候和调味等方面，就能制作出美味可口的猪手黄豆汤，在享受美食的同时，也能为身体提供丰富的营养，希望本文能对您制作猪手黄豆汤提供帮助，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。