山药烧汤的做法大全山药烧汤的做法大全家常菜

山药烧汤的多种做法大全

山药，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，它富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，是药食两用的佳品，我们就来详细介绍山药烧汤的多种做法，让您在享受美食的同时，也能滋补身体。

山药排骨汤

材料：山药、排骨、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1、排骨洗净，斩成段，焯水去血水；

2、山药去皮，洗净，切段；

3、锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖1小时；

4、加入山药段，继续炖煮30分钟；

5、加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

山药枸杞鸡汤

材料：山药、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐

做法：

1、鸡肉洗净，切块，焯水去血水；

2、山药去皮，洗净，切段；

3、锅中加水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后转小火炖1小时；

4、加入山药段、红枣，继续炖煮20分钟；

5、最后加入枸杞，煮5分钟后加盐调味即可。

山药玉米排骨汤

材料：山药、排骨、玉米、红枣、枸杞、姜片、盐

做法：

1、排骨洗净，斩成段，焯水去血水；

2、玉米切段，山药去皮洗净切段；

3、锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖1小时；

4、加入玉米段和山药段，继续炖煮20分钟；

5、最后加入红枣、枸杞，煮5分钟后加盐调味即可。

山药瘦肉汤

材料：山药、瘦肉（如猪肉、鸡肉等）、红枣、枸杞、姜片、盐

做法：

1、瘦肉洗净，切薄片，用料酒和生抽腌制10分钟；

2、山药去皮，洗净，切段；红枣、枸杞洗净备用；

3、锅中加水，放入姜片、红枣，大火烧开后转小火煮10分钟；

4、加入山药段继续煮20分钟；

5、最后加入腌制好的瘦肉片，煮至变色后加盐调味即可。

山药莲子汤

材料：山药、莲子（干）、红枣、冰糖适量

做法：

1、干莲子提前用水泡发；山药去皮洗净切段；红枣洗净备用；

2、锅中加水，放入莲子、红枣，大火烧开后转小火煮30分钟；

3、加入山药段继续煮20分钟；

4、根据口味加入适量冰糖调味即可。

注意事项与小贴士

1、选购山药时要注意挑选表皮无损伤、无斑点且较重的山药，去皮后如发现内部有黑点或变色现象，不宜购买。

2、山药切片后容易氧化变黑，影响美观和口感，因此建议在烹饪过程中尽量减少山药与空气的接触时间，如需长时间保存山药片，可浸泡在清水中防止氧化。

3、烹饪时可根据个人口味调整调料用量，如喜欢甜味可适量添加红枣和冰糖；如喜欢咸味可加入鸡精等调味品。

4、烹饪过程中要保持火力适中，避免火候过大导致食材煮烂或糊锅，同时要确保食材充分煮熟后再食用。

5、山药具有收敛作用，感冒、大便燥结等人群在患病期间不宜食用过多山药，对山药过敏的人也应避免食用。

6、为了保留更多营养成分和口感风味，建议将不同食材的汤料分开炖煮后再混合在一起食用，这样不仅可以使每种食材的营养成分充分释放出来，还能使汤的味道更加丰富多样。

7、在享受美食的同时也要注意适量饮食哦！虽然山药具有滋补作用但过量食用也不利于身体健康哦！建议每周食用2-3次即可满足身体对营养的需求啦！同时还要注意与其他食物的搭配和均衡饮食哦！这样才能让身体更加健康哦！

就是关于山药烧汤的多种做法啦！希望能够帮助到大家哦！在享受美食的同时也要注意身体健康哦！记得适量饮食和均衡搭配哦！祝大家生活愉快！