田七猪骨汤的做法大全田七猪骨汤的功效

田七猪骨汤的做法大全

田七猪骨汤是一道营养丰富、滋补身体的传统汤品，它以猪骨为主料，搭配田七等中草药，经过精心熬制而成，具有滋补养生、强身健体的功效，本文将详细介绍田七猪骨汤的做法大全，帮助您轻松掌握制作技巧，享受美味营养的汤品。

材料准备

制作田七猪骨汤需要准备以下材料：

1、猪骨：选用猪脊椎骨或排骨，洗净后剁成小块。

2、田七：中药材店可购买，具有活血化瘀、舒筋活络的功效。

3、枸杞：滋补肝肾、明目润肺的佳品。

4、姜片、葱段、料酒、盐等调料。

5、其他配料如红枣、淮山等（可选）。

制作步骤

1、准备骨头：将猪骨洗净后，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

2、熬制汤底：将焯好水的猪骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢熬制。

3、准备药材：将田七、枸杞等药材用清水洗净，备用。

4、加入药材：当汤底熬制到乳白色时，加入田七、枸杞等药材以及其他配料（如红枣、淮山等）。

5、慢炖调味：继续用小火慢炖，期间加入姜片、葱段、料酒等调料，根据个人口味加入适量盐调味。

6、出锅享用：炖至肉烂脱骨，汤汁浓郁时，即可关火出锅，盛入碗中享用。

做法技巧

1、焯水：焯水是去除猪骨血沫和杂质的关键步骤，焯水后可使汤品更加清澈。

2、熬制时间：田七猪骨汤需要慢慢熬制，时间越长，汤品越浓郁，建议熬制时间不少于两小时。

3、药材搭配：田七、枸杞等药材的搭配可以根据个人口味和需求进行调整，也可以加入其他滋补药材。

4、调味：在炖制过程中，根据个人口味加入适量的盐和其他调料，使汤品更加美味。

常见问题解答

1、为什么需要焯水？

焯水可以去除猪骨的血沫和杂质，使汤品更加清澈。

2、熬制时需要加多少水？

加水量要根据猪骨的大小和数量来决定，建议加入足够的水，避免中途加水影响汤品的口感。

3、可以加入其他药材吗？

可以，除了田七、枸杞外，还可以根据个人需求加入其他滋补药材，如黄芪、当归等。

4、炖好后可以放多久？

田七猪骨汤炖好后可以放在冰箱里保存一段时间，但建议尽快食用，以保证口感和营养价值。

田七猪骨汤是一道滋补身体的传统汤品，制作简单、营养丰富，通过本文介绍的准备材料、制作步骤和技巧，相信您已经掌握了制作田七猪骨汤的方法，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的田七猪骨汤，不仅可以滋补身体，还能带来温暖和舒适的感觉。