汤菜的做法大全家常饭汤菜的做法大全家常饭窍门

汤菜做法大全家常饭

汤菜，作为家常菜中的一种，以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热气腾腾的汤菜总能给人带来温暖和满足，本文将为大家介绍几种家常汤菜的做法，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、清水

做法：

1、西红柿洗净切块，葱姜切末备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入西红柿块，煮至西红柿软烂。

3、将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。

4、加入盐、鸡精调味，撒上葱姜末，煮沸后即可出锅。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、清水

做法：

1、紫菜用温水泡发，洗净切丝备用。

2、鸡蛋打散备用，虾皮洗净备用。

3、锅中加入适量清水，烧开后放入紫菜丝和虾皮，煮至汤变味鲜美。

4、将蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。

5、加入盐、鸡精调味，煮沸后即可出锅。

排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐、鸡精、清水

做法：

1、排骨洗净焯水去血水，玉米切段，胡萝卜切块备用。

2、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，烧开后转小火煮30分钟。

3、加入玉米段和胡萝卜块，继续煮20分钟。

4、加入盐、鸡精调味，煮沸后即可出锅。

酸辣汤

材料：豆腐皮、木耳、香菇、肉丝、醋、酱油、盐、鸡精、辣椒油、淀粉、清水

做法：

1、豆腐皮切丝，木耳、香菇泡发后切丝备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入肉丝焯水去血沫备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入适量清水烧开。

4、加入豆腐皮丝、木耳丝和香菇丝煮至软烂。

5、将肉丝放入锅中，加入盐、鸡精调味后用淀粉勾芡。

6、最后加入醋和酱油调味，淋上辣椒油即可出锅。

紫菜肉丝汤

材料：紫菜、肉丝、豆腐皮、青蒜末、盐、鸡精、清水

做法：

1、紫菜用温水泡发后洗净切丝备用，肉丝用少量盐和淀粉抓匀备用，豆腐皮切丝备用，青蒜切末备用。

2、锅中加入适量清水烧开，将肉丝放入焯水至变色捞出备用。

3、锅中加油烧热后放入青蒜末爆香后加入适量清水烧开。

4、放入紫菜丝和豆腐皮丝煮至软烂后加入焯好水的肉丝。

5、最后加入盐和鸡精调味后即可出锅。

就是几种家常汤菜的做法介绍，每一种都有其独特的口感和营养价值，在寒冷的冬天或炎热的夏天，一碗热气腾腾的汤菜总能给人带来温暖和满足感，希望这些做法能够帮助您在家中轻松制作出美味的汤菜，享受美食的乐趣。