山药小排汤的做法山药小排汤的做法大全

山药小排汤：一道滋补美味的家常佳肴

在寒冷的冬季，一道热腾腾的汤品总能给人带来温暖和满足，山药小排汤以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，本文将详细介绍山药小排汤的做法，让您轻松掌握这道家常佳肴的制作方法。

所需材料

制作山药小排汤，我们需要准备以下食材：

1、排骨：500克，洗净后剁成小段。

2、山药：300克，去皮后切成段。

3、姜：适量，切片。

4、葱：适量，切段。

5、枸杞：一小把，用于提味。

6、盐：适量，用于调味。

7、清水：适量，用于炖煮。

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净，剁成小段；山药去皮，切成段；姜切片，葱切段。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火，加入姜片，炖煮30分钟。

4、加入山药：将切好的山药段加入锅中，继续炖煮20分钟。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐，调味后继续炖煮5分钟。

6、提味：将枸杞撒在汤面上，关火后焖片刻，使枸杞的营养成分充分渗入汤中。

7、出锅：将山药小排汤盛入碗中，撒上葱段即可。

注意事项

1、排骨焯水时要注意火候，避免排骨过于软烂。

2、炖煮时火候要适中，保持汤面微沸状态，避免汤汁溢出。

3、山药容易煮烂，加入后不宜过久炖煮。

4、调味时要注意盐的用量，避免过咸影响口感。

5、枸杞在关火后焖片刻，可以使其营养成分充分渗入汤中，提升汤品的营养价值。

山药小排汤的营养价值与功效

山药小排汤是一道营养丰富的家常佳肴，具有滋补强身、健脾养胃、润肺止咳等功效，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养元素；山药具有健脾益肾、补肺止咳、降血糖等功效；枸杞则具有滋阴补肾、养肝明目等作用，常喝山药小排汤能够提高人体免疫力、改善体质、预防感冒等作用。

通过以上步骤，我们学会了如何制作一道美味的山药小排汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补强身、健脾养胃等功效，在寒冷的冬季，为家人炖一锅热腾腾的山药小排汤，不仅能够带来温暖和满足，还能提高家人的免疫力，预防感冒等疾病，希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握山药小排汤的做法，为家人带来健康和美味。