五指毛桃排骨汤的做法冬瓜五指毛桃排骨汤的做法

一道滋补美味的传统汤品

五指毛桃排骨汤是一道深受人们喜爱的传统汤品，以其独特的口感和滋补效果而闻名，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，是家庭聚餐和宴请客人的佳品，本文将详细介绍五指毛桃排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作五指毛桃排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，选用肉质鲜嫩的猪排骨，洗净备用。

2、五指毛桃：100克，是一种中药材，具有健脾开胃、补虚强身的功效。

3、枸杞：适量，具有滋补肝肾、明目润肺的作用。

4、姜片：3-4片，用于去腥提味。

5、清水：适量，用于炖煮排骨和五指毛桃。

6、盐：适量，用于调味。

制作步骤

1、准备材料：将排骨剁成适口大小的段，洗净备用，五指毛桃用清水浸泡片刻，洗净备用，枸杞用温水泡发，洗净备用，姜片洗净备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

3、炖煮：将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入五指毛桃：当排骨炖至七八成熟时，加入五指毛桃，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐，调整汤的咸淡。

6、加入枸杞和姜片：将泡发好的枸杞和姜片加入锅中，继续炖煮片刻。

7、出锅：当排骨炖至酥烂，五指毛桃的药效充分融入汤中时，即可关火，将汤盛出。

注意事项

1、选购五指毛桃时，要选择质地饱满、无虫蛀的优质五指毛桃。

2、排骨要选用肉质鲜嫩的猪排骨，炖煮时火候要适中，以免炖煮过度导致肉质柴硬。

3、枸杞泡发时间不宜过长，以免营养成分流失，姜片加入后可以帮助去腥提味，但不宜过多。

4、炖煮过程中要适时加盐调味，避免过咸或过淡。

5、炖好的汤品应该趁热食用，以保持其鲜美口感和滋补效果。

营养价值与功效

五指毛桃排骨汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和滋补效果，五指毛桃具有健脾开胃、补虚强身的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、疲劳乏力等症状有一定的改善作用，排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于补充身体所需的营养，枸杞则具有滋补肝肾、明目润肺的作用，对于保护眼睛、改善呼吸系统健康有一定的帮助，经常食用五指毛桃排骨汤可以滋补身体、提高免疫力、改善脾胃功能等。

五指毛桃排骨汤是一道美味佳肴，制作过程虽然稍微复杂一些，但只要按照上述步骤操作，就能轻松掌握其制作方法，在享受美味的同时，还能滋补身体、提高免疫力，希望本文能够帮助您更好地了解五指毛桃排骨汤的做法和营养价值，让您在家庭聚餐或宴请客人时能够轻松制作出这道美味佳肴。