，家常菜之芹菜做法大全

芹菜，一种常见的蔬菜，以其独特的香味和丰富的营养价值深受人们喜爱，它不仅富含多种维生素和矿物质，还具有降低血压、清热解毒等功效，我们就来一起探索家常菜中芹菜的多种做法，让你在享受美食的同时，也能感受到健康的生活。

芹菜的家常做法

1、凉拌芹菜

材料：芹菜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等。

做法：将芹菜洗净切段，焯水后捞出沥干水分，将蒜末、生抽、醋、盐、糖等调料混合均匀，淋在芹菜上，再加入适量的辣椒油，拌匀即可。

2、芹菜炒肉丝

材料：芹菜、猪肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。

做法：将芹菜洗净切段，猪肉丝用料酒和生抽腌制片刻，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，再加入芹菜翻炒，最后加入盐调味即可。

3、芹菜炖豆腐

材料：芹菜、豆腐、瘦肉片、葱姜蒜、盐、鸡精等。

做法：将芹菜洗净切段，豆腐切块备用，锅中加水烧开，放入豆腐焯水后捞出，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色，再加入豆腐和适量的水炖煮片刻，最后加入芹菜和盐、鸡精调味即可。

4、芹菜饺子馅

材料：芹菜、猪肉末、葱姜末、盐、生抽等。

做法：将芹菜洗净切碎，与猪肉末、葱姜末混合均匀，加入适量的盐和生抽调味，搅拌均匀即可作为饺子馅使用。

5、芹菜汁

材料：芹菜、水等。

做法：将芹菜洗净切段，放入搅拌机中加入适量的水搅拌成汁，过滤掉渣滓后即可饮用，也可以根据个人口味加入柠檬汁或蜂蜜等调味品。

注意事项

1、选购芹菜时，要选择颜色鲜绿、叶片饱满的品种，避免选择有虫洞或变色的芹菜。

2、焯水时要注意火候和时间，避免过度焯煮导致营养流失和口感变差。

3、在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量和种类。

4、烹饪完毕后要记得将剩余的食材妥善保存，避免浪费。

就是家常菜中芹菜的多种做法，每一种都有其独特的口感和营养价值，通过合理的搭配和烹饪技巧，我们可以将芹菜变成一道道美味佳肴，为家人带来健康和美味，我们也要注意芹菜的选购和保存方法，确保食材的新鲜和安全，希望这篇文章能对你有所帮助，让你在烹饪的道路上更加得心应手，让我们一起享受美食带来的快乐吧！