茶树菇豆腐汤的做法茶树菇豆腐汤的做法窍门

一道鲜美营养的家常佳肴

茶树菇豆腐汤是一道以茶树菇和豆腐为主要食材的汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍茶树菇豆腐汤的做法，让您轻松掌握这道家常佳肴的制作方法。

所需材料

制作茶树菇豆腐汤，我们需要准备以下材料：

1、茶树菇：适量，洗净备用。

2、豆腐：一块，切成适口大小的块状。

3、瘦肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻。

4、葱姜蒜：适量，切末备用。

5、清水：适量，用于炖煮汤品。

6、盐、鸡精、胡椒粉等调味料：适量，根据个人口味添加。

制作步骤

1、准备材料：将茶树菇洗净，去除根部杂质；将豆腐切成块状；将葱姜蒜切末备用。

2、焯水处理：将茶树菇放入开水中焯一下，去除部分涩味。

3、炖煮汤底：在锅中加入适量清水，放入焯好水的茶树菇，大火烧开后转小火炖煮。

4、加入配料：将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮。

5、加入肉类：将腌制好的瘦肉片逐个放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

7、熬煮：继续用小火熬煮，让汤品充分融合各种食材的味道。

8、撒葱花：在汤品快熬好的时候，撒上切好的葱花，增加香气。

9、出锅装盘：将炖好的茶树菇豆腐汤倒入碗中，即可享用。

注意事项

1、茶树菇的处理：茶树菇在烹饪前需要洗净，去除根部杂质，焯水处理可以去除部分涩味，使汤品口感更佳。

2、豆腐的选用：制作茶树菇豆腐汤时，建议选用嫩豆腐，口感更加滑嫩。

3、肉类的处理：瘦肉需要提前用料酒、生抽腌制片刻，这样可以使肉质更加鲜嫩，在放入锅中时，要用筷子轻轻拨散，防止粘连。

4、火候掌握：在炖煮过程中，需要保持小火慢炖，让汤品充分融合各种食材的味道，火候过大容易导致汤品过于浑浊，影响口感。

5、调味适量：在调味时，要根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调味料，过多使用调味料容易掩盖食材本身的鲜美味道。

茶树菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常佳肴，通过以上步骤，您已经掌握了茶树菇豆腐汤的做法，在制作过程中，注意材料的选择和处理、火候的掌握以及调味的适量，就能轻松制作出美味的茶树菇豆腐汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用，希望您能在家中尝试制作，享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴。