香菇做法大全家常菜香菇的20种家常吃法

香菇做法大全家常菜

香菇，作为一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，它不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是家常菜中不可或缺的一部分，本文将为大家介绍多种家常香菇做法，让您轻松掌握香菇的美味秘诀。

香菇的挑选与处理

在开始介绍香菇的做法之前，我们先来了解一下如何挑选和处理香菇，优质的香菇颜色呈深褐色，表面光滑有光泽，质地坚实，在处理香菇时，需要将其根部切除，然后用清水冲洗干净，最后沥干水分备用。

家常香菇炒菜做法

1、香菇炒肉

材料：猪肉、香菇、青椒、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、糖、生粉。

做法：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒和生粉腌制片刻；香菇切片，青椒切段，葱姜蒜切末备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，再加入香菇和青椒翻炒，最后加入盐、糖调味即可。

2、香菇炖鸡

材料：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒。

做法：鸡肉切块，焯水去血水备用；香菇切片备用；将鸡肉、姜片和适量清水放入锅中炖煮至鸡肉熟软；加入香菇和红枣继续炖煮片刻，最后加入枸杞和盐调味即可。

3、香菇炒蛋

材料：香菇、鸡蛋、青葱、盐、生抽。

做法：将香菇切片备用；鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀；锅中加油烧热，放入鸡蛋液炒至半熟状态，再加入香菇翻炒片刻，最后撒上青葱末和盐调味即可。

家常香菇炖菜做法

1、香菇炖豆腐

材料：豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、糖。

做法：将豆腐切块备用；香菇切片备用；胡萝卜和青椒切块备用；锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒片刻，再加入香菇和其他蔬菜翻炒均匀；加入适量清水炖煮片刻，最后加入盐和糖调味即可。

2、香菇炖排骨

材料：排骨、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒。

做法：排骨切段焯水去血水备用；香菇切片备用；将排骨、姜片和适量清水放入锅中炖煮至排骨熟软；加入香菇和红枣继续炖煮片刻；最后加入枸杞和盐调味即可。

家常香菇汤品做法

1、香菇鸡汤

材料：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜片、清水。

做法：鸡肉切块焯水去血水备用；香菇切片备用；将鸡肉和姜片放入锅中加清水炖煮至鸡肉熟透；加入香菇和红枣继续炖煮片刻；最后加入枸杞和适量盐调味即可。

就是多种家常香菇的做法介绍，包括炒菜、炖菜和汤品等不同类型的美食，通过掌握这些做法，您可以轻松地将香菇融入到您的日常饮食中，享受其带来的美味和营养价值，也要注意在挑选和处理香菇时要注意其品质和卫生情况，以确保食品安全，希望本文能够帮助您更好地了解香菇的做法和营养价值，让您在烹饪中更加得心应手。