茼蒿花生汤的做法茼蒿花生汤的做法大全

一道鲜美营养的家常汤品

茼蒿花生汤是一道家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，茼蒿是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有健脾开胃、消食化积的功效，而花生则是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质和脂肪，具有润肺止咳、养血安神的作用，将茼蒿与花生搭配在一起，制作成茼蒿花生汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭常做的汤品。

所需材料

制作茼蒿花生汤所需的材料非常简单，主要包括：

1、茼蒿：适量，根据个人口味和需求来决定用量。

2、花生：适量，可以选择新鲜的花生或者干花生。

3、猪骨或鸡骨：适量，用于熬制汤底。

4、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调味料：适量，用于调味。

制作步骤

1、准备材料：将茼蒿洗净切段，花生提前泡水备用，猪骨或鸡骨焯水去血沫。

2、熬制汤底：将焯好水的猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢熬制汤底。

3、处理花生：将泡好的花生放入锅中，加入适量的水，煮熟至软烂。

4、加入茼蒿：当汤底熬制得差不多时，将切好的茼蒿段放入锅中，继续煮至茼蒿变软。

5、调味：根据个人口味，加入适量的姜片、葱段、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

6、出锅装盘：将煮好的茼蒿花生汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

注意事项

1、选购茼蒿时，要选择叶子鲜绿、无虫害的茼蒿，以保证口感和营养价值。

2、花生要提前泡水，以便更容易煮熟，如果使用干花生，需要提前泡发。

3、熬制汤底时，要一次性加足水，避免中途加水影响汤的口感。

4、煮茼蒿时不要过久，以免煮烂影响口感。

5、调味时要根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。

营养价值

茼蒿花生汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾等，具有健脾开胃、消食化积的作用，花生则含有丰富的蛋白质和脂肪，具有润肺止咳、养血安神的作用，猪骨或鸡骨熬制的汤底也富含营养成分，如胶原蛋白、钙等，有助于增强免疫力、滋润肌肤，茼蒿花生汤是一道具有重要营养价值的家常汤品。

茼蒿花生汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，通过简单的材料准备和制作步骤，就可以在家中轻松制作出美味的茼蒿花生汤，在制作过程中需要注意选购材料、处理材料和调味等细节，以保证最终的口感和营养价值，经常食用茼蒿花生汤有助于增强免疫力、滋润肌肤、健脾开胃、润肺止咳等作用，是一道适合家庭常做的汤品。