鸡蛋蒸肉饼汤的做法鸡蛋蒸肉饼汤的做法大全

鸡蛋蒸肉饼汤——家常美味汤品制作指南

鸡蛋蒸肉饼汤是一道家常汤品，以其鲜美、营养丰富的特点深受人们喜爱，本文将详细介绍鸡蛋蒸肉饼汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

材料准备

制作鸡蛋蒸肉饼汤，我们需要准备以下材料：

1、猪肉馅：适量，可根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉。

2、鸡蛋：3-4个，根据需求调整。

3、葱姜蒜：适量，用于提味。

4、盐、胡椒粉、鸡精等调味料：适量。

5、清水：适量，用于调制肉馅和蒸制过程。

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、调制鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和清水，搅拌均匀。

3、制作肉饼：将腌制好的肉馅分成若干份，取一份放在盘中，用手将其压成薄薄的肉饼状。

4、蒸制过程：将制作好的肉饼放在蒸锅中，用中小火蒸制10分钟左右，至肉饼熟透。

5、浇淋蛋液：将调制好的鸡蛋液均匀地浇在蒸好的肉饼上。

6、再次蒸制：将蒸锅加盖，继续用中小火蒸制5分钟左右，至蛋液凝固。

7、出锅装盘：将蒸好的鸡蛋蒸肉饼汤取出，装入碗中，撒上葱花点缀。

注意事项

1、选用肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳。

2、调制肉馅时，可根据个人口味加入适量生抽、老抽等调味料。

3、蒸制过程中，要注意火候，避免过大导致蛋液过老。

4、浇淋蛋液时，要均匀地覆盖在肉饼上，以保证蛋液能够均匀受热凝固。

5、出锅前可根据个人口味撒上一些香菜、芝麻等增香提味。

鸡蛋蒸肉饼汤是一道简单易学的家常汤品，通过上述步骤，相信大家已经掌握了其制作技巧，在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以保证最终成品口感鲜美、营养丰富，根据个人口味，我们还可以在肉馅和蛋液中加入其他食材，如虾仁、香菇等，以增加口感和营养价值。

鸡蛋蒸肉饼汤是一道值得尝试的家常汤品，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意，享受烹饪的乐趣，品尝到属于自己的美味佳肴。