夏季汤菜的做法大全夏季汤菜的做法大全窍门

夏季汤菜的做法大全

夏季是炎热的季节，人们往往需要一些清爽的汤菜来消暑解渴，本文将为大家介绍一些夏季汤菜的做法，包括材料准备、制作步骤等，帮助大家在炎热的夏季享受美食的同时，也能保持健康。

夏季汤菜的做法

1、紫菜蛋花汤

材料：紫菜适量、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

制作步骤：

（1）将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀；

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入紫菜，煮至软烂；

（3）将蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花；

（4）加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

2、西红柿蛋汤

材料：西红柿2个、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

制作步骤：

（1）将西红柿切成小块，葱切成葱花；

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入西红柿，煮至软烂；

（3）将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花；

（4）加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

3、绿豆汤

材料：绿豆适量、冰糖适量、清水适量

制作步骤：

（1）将绿豆洗净，加入适量清水，浸泡30分钟；

（2）将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火慢慢煮；

（3）煮至绿豆烂熟，加入冰糖搅拌均匀，煮至冰糖完全融化即可。

4、酸辣汤

材料：豆腐皮、木耳、香菇、肉丝、葱姜蒜、辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、清水适量

制作步骤：

（1）将豆腐皮、木耳、香菇切丝备用；

（2）锅中加入适量清水，烧开后放入肉丝焯水备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水；

（4）水开后放入豆腐皮、木耳、香菇和焯好水的肉丝，煮至入味；

（5）加入适量的辣椒油、醋、酱油、盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。

5、冬瓜薏米汤

材料：冬瓜适量、薏米适量、瘦肉适量、姜片适量、盐适量、清水适量

制作步骤：

（1）将冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡半小时；

（2）瘦肉切块，焯水去血沫备用；

（3）锅中加入足够的水，放入姜片和焯好水的肉块，煮开后转小火慢慢炖；

（4）炖至肉烂熟，加入冬瓜和薏米，继续煮至冬瓜熟透；

（5）加入适量盐调味即可。