瓦罐鸡蛋肉饼汤，一道家常美味佳肴的做法

瓦罐鸡蛋肉饼汤是一道家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道汤菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，本文将详细介绍瓦罐鸡蛋肉饼汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作瓦罐鸡蛋肉饼汤，需要准备以下材料：

1、猪肉馅：适量，可根据个人口味调整。

2、鸡蛋：根据人数和口味决定，一般建议至少两个。

3、葱、姜、蒜：适量，用于调味。

4、盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量，用于腌制和调味。

5、清水：用于炖煮汤底。

6、瓦罐：用于炖煮汤菜。

制作步骤

1、准备材料：将猪肉馅、葱姜蒜等材料准备好，将鸡蛋打入碗中备用。

2、腌制猪肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、制作肉饼：将腌制好的猪肉馅放在案板上，用刀背剁成肉糜，然后用手将其捏成肉饼状。

4、炖煮汤底：将瓦罐清洗干净，加入适量清水，放入葱姜蒜，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、加入肉饼和鸡蛋：将制作好的肉饼放入瓦罐中，轻轻推入汤底，然后打入鸡蛋，注意不要打破鸡蛋黄。

6、继续炖煮：将瓦罐盖盖好，继续用小火炖煮20分钟左右，直到肉饼和鸡蛋熟透。

7、调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，再撒上葱花增香。

8、出锅装盘：将炖好的瓦罐鸡蛋肉饼汤倒入碗中，即可出锅享用。

注意事项

1、选用优质猪肉馅：制作瓦罐鸡蛋肉饼汤时，应选用优质猪肉馅，以保证口感和营养价值。

2、控制火候：在炖煮过程中，要控制好火候，避免汤底煮干或肉饼煮散。

3、适量调味：根据个人口味适量添加盐和胡椒粉等调料，避免过咸或过淡。

4、使用瓦罐炖煮：瓦罐具有保温性能好、炖煮效果佳的特点，是制作这道菜的最佳选择。

瓦罐鸡蛋肉饼汤是一道家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，在制作过程中，要注意选用优质材料、控制火候、适量调味等细节，以保证制作出的瓦罐鸡蛋肉饼汤口感鲜美、营养丰富，希望大家在家庭餐桌上能够轻松制作出这道美味佳肴，与家人一起分享美食的快乐。

瓦罐鸡蛋肉饼汤是一道简单易学、美味可口的家常菜，在制作过程中，只要注意细节和技巧，就能轻松制作出鲜美可口的佳肴，希望大家在家庭餐桌上能够尝试制作这道美食，与家人一起分享美食的快乐。