，排骨肉丸汤的制作方法

排骨肉丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，深受广大食客的喜爱，其独特的味道和丰富的营养价值，使得它成为了一道备受推崇的佳肴，本文将详细介绍排骨肉丸汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

制作排骨肉丸汤需要准备以下材料：

1、排骨：500克

2、肉丸：适量（猪肉、牛肉等）

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、盐：适量

6、鸡精/味精：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，斩成段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后用清水冲洗干净，备用。

2、煮汤：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，同时加入姜片，有助于去腥提鲜。

3、准备肉丸：将肉丸材料（如猪肉、牛肉等）剁成肉末，加入适量的盐、鸡精/味精、葱姜末、生抽等调料，搅拌均匀后搓成肉丸备用。

4、炖煮排骨：排骨炖煮约一个小时后，汤汁变得浓郁，排骨的香味逐渐散发出来，此时可将火候调至中小火，继续炖煮。

5、下肉丸：将准备好的肉丸逐个放入锅中，继续炖煮约10分钟，使肉丸熟透入味。

6、调味：根据个人口味，可适量加入盐、鸡精/味精进行调味，注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

7、出锅装盘：将炖好的排骨肉丸汤倒入大碗中，撒上葱花或香菜进行装饰，一道美味的排骨肉丸汤就做好了！

注意事项

1、焯水时要注意火候，避免排骨过于软烂影响口感。

2、炖煮时要保持中小火，使汤汁慢慢炖煮出浓郁的味道。

3、肉丸的调料可根据个人口味进行调整，但要注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

4、煮好的排骨肉丸汤可加入一些其他配料如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养价值。

5、食用时可根据个人喜好搭配米饭或面条食用，更加美味可口。

排骨肉丸汤是一道美味营养的家常汤品，制作起来并不复杂，只要掌握好材料准备和制作步骤，注意一些细节问题，就能轻松制作出美味的排骨肉丸汤，在享受美食的同时，也能为身体提供丰富的营养价值，希望大家能够尝试制作这道佳肴，感受它带来的美味和快乐！