猪肘子的做法大全

猪肘子是一道非常美味可口的菜品，它有着丰富的营养价值，富含蛋白质、胶原蛋白、钙、铁等营养成分，是很多人都非常喜欢的一道美食，我们就来介绍一下猪肘子的做法大全，让更多的人能够学会如何制作这道美食。

红烧猪肘

材料：

猪肘一只、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精适量。

步骤：

1、将猪肘放入热水中焯水，捞出后清洗干净。

2、锅中加入适量油，放入冰糖小火慢炒，炒至冰糖融化变成褐色，放入猪肘翻炒上色。

3、加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。

4、加入料酒，翻炒均匀后加入适量清水，放入老抽、生抽大火煮开。

5、转小火炖煮1小时，加入盐和鸡精调味即可。

酱猪肘

材料：

猪肘一只、黄豆酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、糖、料酒、生抽适量。

步骤：

1、将猪肘放入热水中焯水，捞出后清洗干净。

2、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱炒香。

3、加入干辣椒和花椒炒出香味，放入猪肘翻炒均匀。

4、加入糖和料酒，翻炒均匀后加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时，加入生抽调味即可。

脆皮烤猪肘

材料：

猪肘一只、盐、胡椒粉、食用油适量、脆皮烤粉适量。

步骤：

1、将猪肘清洗干净，用盐和胡椒粉腌制入味。

2、烤盘中铺上锡纸，将猪肘放在烤盘中，表面刷上食用油和脆皮烤粉。

3、放入烤箱中，以200度烤制30-40分钟即可。

炖猪肘子

材料：

猪肘子一只、土豆两个、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精适量。

步骤：

1、将猪肘子和土豆清洗干净，切成块状。

2、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子和土豆翻炒均匀。

3、加入适量清水和八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火炖煮1小时，加入盐和鸡精调味即可。

凉拌猪肘丝

材料：

煮熟的猪肘丝、黄瓜丝、葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽适量。

步骤：

1、将煮熟的猪肘丝和黄瓜丝混合均匀。

2、加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽调味拌匀即可。

豆豉酱炒猪肘花

材料：

煮熟的猪肘花肉片、葱姜蒜末、豆豉酱、生抽适量。

步骤：将煮熟的猪肘花肉片和葱姜蒜末混合均匀，加入豆豉酱和生抽调味拌匀即可，以上就是猪肘子的做法大全，每一种做法都有其独特的口感和风味，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，制作猪肘子的时候要注意火候的掌握，确保炖煮和烤制的时间和温度都适中，以保证猪肘子的口感和品质，希望这些做法能够帮助大家更好地享受这道美食！