淮山蘑菇排骨汤，一道滋补美味的家常佳肴

淮山蘑菇排骨汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，它以淮山、蘑菇和排骨为主要食材，经过精心熬制而成，具有独特的口感和丰富的营养价值，本文将详细介绍淮山蘑菇排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作淮山蘑菇排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、淮山：200克，去皮切段。

3、蘑菇：适量，洗净切片。

4、生姜：3-4片，用于去腥。

5、盐：适量，用于调味。

6、清水：适量，用于熬汤。

制作步骤

1、准备食材：将排骨、淮山、蘑菇、生姜等材料准备好，并清洗干净。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出备用。

3、熬汤：将焯水后的排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬制。

4、加入淮山：当汤熬至乳白色时，将淮山段加入锅中，继续熬制。

5、加入蘑菇：待淮山煮熟后，将蘑菇片加入锅中，继续熬煮。

6、调味：根据个人口味，适量加入盐调味。

7、出锅装盘：当汤熬至浓郁香味四溢时，关火出锅，装盘即可。

注意事项

1、焯水处理排骨的目的是去除血水和杂质，使汤品更加清澈。

2、熬汤时需用小火慢慢熬制，使汤品更加浓郁。

3、淮山和蘑菇的加入时间要根据实际情况掌握，以保证食材的口感和营养价值。

4、调味时根据个人口味适量加入盐，避免过咸。

5、熬制过程中尽量不要加水，以免影响汤品的口感和营养价值，如果需要加水，建议加开水。

营养价值

淮山蘑菇排骨汤具有丰富的营养价值，淮山富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋阴补肾的功效；蘑菇含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和微量元素，具有提高免疫力、抗衰老的作用；排骨则富含钙、磷、铁等矿物质和优质蛋白质，对于补充营养、强身健体有很好的效果，淮山蘑菇排骨汤不仅味道鲜美，还具有滋补身体、提高免疫力的作用。

通过以上步骤，我们成功制作了美味的淮山蘑菇排骨汤，这道汤品不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值，在寒冷的季节里，一碗热腾腾的淮山蘑菇排骨汤不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，希望本文的介绍能帮助您轻松掌握淮山蘑菇排骨汤的做法，让您的家人品尝到这道美味佳肴。

小贴士

1、如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或者辣椒油增加口感。

2、为了使汤品更加鲜美，可以在熬制过程中加入一些鸡精或者味精。

3、可以根据个人口味加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，增加营养价值。

4、熬制好的汤可以放入保温锅中保温，以便随时享用。

5、剩余的汤可以放入冰箱冷藏保存，下次加热后继续享用。

淮山蘑菇排骨汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，只要按照上述步骤操作，相信您也能轻松制作出美味的淮山蘑菇排骨汤，快来试试吧！