，汤种面包制作指南，面包机版

面包，作为早餐的必备佳品，其口感和营养价值都深受人们的喜爱，而汤种面包，以其独特的口感和风味，更是成为了许多人的心头好，本文将为大家介绍如何使用面包机制作汤种面包，让您轻松享受美味。

汤种面包的起源与特点

汤种面包起源于日本，是一种以汤种为基底的面包，汤种，即经过预煮的面团，具有更好的延展性和弹性，使得面包口感更加柔软、细腻，汤种面包的特点在于其独特的制作工艺和口感，使得它在众多面包中独树一帜。

所需材料与工具

1、材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、水、黄油（或植物油）、汤种。

2、工具：面包机、搅拌碗、量杯、量勺。

制作步骤

1、制作汤种：将50克高筋面粉与250克水混合，搅拌均匀后放入锅中，小火加热并不断搅拌，直至面糊变得粘稠，将煮好的汤种放入碗中，盖上保鲜膜，待其冷却后备用。

2、在面包机中加入高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖和盐，按照面包机提示的顺序加入。

3、在面粉中央挖一个小坑，加入已冷却的汤种和适量的水，注意：水的量要根据面粉的吸水性来调整。

4、启动面包机的揉面程序，将面团揉至表面光滑，若想增加面团的延展性，可加入一块黄油继续揉面。

5、揉面结束后，将面团放入面包机中进行第一次发酵，发酵时间约为1小时，具体时间根据室温和面团状态来调整。

6、第一次发酵完成后，将面团取出，放在案板上进行排气，然后将其整形为所需的形状，如圆形、长方形等。

7、将整好形的面团放回面包机中，进行第二次发酵，第二次发酵时间约为30-40分钟。

8、发酵完成后，启动面包机的烘烤程序，烘烤时间根据面包机的功率和面团的厚度来调整，一般约为30-40分钟。

9、烘烤结束后，将面包从面包机中取出，放在晾架上晾凉，待面包完全冷却后，即可切片享用。

注意事项

1、酵母的用量要根据面粉的种类和室温来调整，以保证面团的发酵效果。

2、水的用量要根据面粉的吸水性来调整，以免影响面团的成型和口感。

3、揉面时要注意面团的延展性，可适当加入黄油来改善面团的质地。

4、发酵时要注意观察面团的发酵状态，避免过度发酵导致面团变酸。

5、烘烤时要根据面包机的功率和面团的厚度来调整烘烤时间，以免影响面包的口感和色泽。

通过以上步骤，我们可以在家中轻松使用面包机制作出美味的汤种面包，汤种面包的独特口感和风味，使得它成为了许多人的心头好，在制作过程中，我们需要注意调整材料的用量和比例，以及观察面团的发酵和烘烤状态，以保证最终制成的面包口感和品质，希望本文能为大家提供有用的参考和帮助，让大家在家中轻松享受美味可口的汤种面包。