，家常青椒鸡块做法详解

青椒鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的鸡肉和爽脆的青椒相得益彰，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍青椒鸡块的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、主料：鸡胸肉、青椒

2、辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油

制作步骤

1、准备材料

将鸡胸肉洗净，切成大小适中的块状；青椒去籽，洗净后切成与鸡块大小相仿的块状；葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2、腌制鸡块

将切好的鸡块放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使鸡肉充分入味。

3、炒制鸡块

锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，放入腌制好的鸡块，中火翻炒至鸡肉变色，盛出备用。

4、炒制青椒和调料

锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段爆香，然后加入青椒块翻炒至断生。

5、混合炒制

将炒好的鸡块倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，注意火候不要过大，以免影响口感。

6、出锅装盘

待青椒鸡块翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的青椒鸡块就做好了。

注意事项

1、鸡肉的腌制是关键，适量的调料和淀粉能使鸡肉更加鲜嫩可口。

2、炒制时火候要适中，避免过高温度导致食材过熟或糊锅。

3、青椒的炒制时间不宜过长，以免影响其爽脆口感。

4、可根据个人口味适量调整调料，如喜欢辣味可多放干辣椒。

5、剩余的青椒鸡块可放入冰箱冷藏保存，下次食用时加热即可。

通过以上步骤，我们成功制作出了家常青椒鸡块，这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，青椒爽脆可口，深受广大食客的喜爱，在制作过程中，我们需要注意火候和调料的搭配，以保证菜肴的口感和味道，我们也可以根据个人口味适量调整调料和食材的搭配，让这道家常菜更加符合自己的口味，希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握青椒鸡块的家常做法，让您在家庭聚餐或朋友聚会时能够露一手，为大家带来美味佳肴。