，豆腐汤的家常做法大全

豆腐汤是一道家常菜，其口感清淡，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱，豆腐汤的做法多种多样，不同的地域和家庭都有自己独特的做法，本文将为大家介绍几种家常豆腐汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

番茄豆腐汤

材料：

1、豆腐200克

2、番茄2个

3、鸡蛋1个

4、葱姜适量

5、盐、鸡精适量

做法：

1、豆腐切块，番茄切块，葱姜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入豆腐块焯水，去除豆腥味。

3、另起锅加入适量油，烧热后放入葱姜爆香，加入番茄翻炒至软烂。

4、加入适量水烧开，放入焯好水的豆腐块。

5、打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋液散开。

6、加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓郁即可。

酸辣豆腐汤

材料：

1、豆腐200克

2、木耳、香菇适量

3、青蒜适量

4、辣椒油、醋、酱油、盐、糖适量

5、淀粉适量

做法：

1、豆腐切块，木耳、香菇泡发后切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入豆腐块焯水备用。

3、热锅凉油，放入青蒜爆香，加入木耳、香菇翻炒。

4、加入适量水烧开，放入焯好水的豆腐块。

5、加入辣椒油、醋、酱油、盐、糖调味，煮至汤汁浓郁。

6、用淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁，出锅前撒上青蒜末即可。

紫菜豆腐汤

材料：

1、豆腐200克

2、紫菜适量

3、鸡蛋1个

4、葱姜适量

5、盐、鸡精、胡椒粉适量

6、香菜适量

做法：

1、豆腐切块备用，紫菜用温水泡发备用。

2、锅中加水烧开，放入豆腐块焯水备用。

3、取一碗打入鸡蛋，打散备用。

4、热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量水烧开。

5、将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。

6、加入焯好水的豆腐块和泡发好的紫菜，煮至汤汁浓郁。

7、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜末即可。

家常豆腐汤

材料：

1、豆腐200克

2、猪肉末适量（可选）

3、葱姜适量

4、盐、鸡精、生抽、料酒适量（可选）

5、水淀粉适量（可选）

6、青蒜或香葱适量（可选）

7、高汤或清水适量（可选）

做法：

这道家常豆腐汤的做法比较简单，可以根据个人口味进行自由搭配和调整，可以加入猪肉末增加口感和营养价值；也可以根据个人口味加入适量的调料和配菜来调整味道和颜色，只要将豆腐和其他材料煮至入味即可，具体步骤如下：1. 将豆腐切成小块备用；如果加入猪肉末的话，可以先将猪肉末用料酒和生抽腌制一下备用；葱姜切末备用；青蒜或香葱切段备用，2. 热锅凉油，放入葱姜爆香；如果加入猪肉末的话，可以一起放入炒熟至变色后捞出备用，3. 加入适量的高汤或清水烧开；如果没有高汤的话可以用清水代替，4. 将豆腐块放入锅中煮至入味；如果加入猪肉末的话可以在此时一起放回锅中继续煮至入味，5. 根据个人口味加入盐、鸡精等调料调味；如果需要可以加入适量的水淀粉勾芡使汤汁更加浓郁；最后撒上青蒜或香葱段即可出锅享用，注意事项：在制作豆腐汤时需要注意以下几点：1. 豆腐需要先焯水去除豆腥味再烹饪；同时也要注意火候不要过大以免煮烂影响口感和美观度，2. 在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料和配菜来增加口感和营养价值；同时也要注意不要过多地添加调料以免影响健康和口感