，小鱼做法大全家常

小鱼，作为我们日常餐桌上常见的食材，其鲜美、营养丰富的特点深受人们喜爱，小鱼的做法多种多样，既可烹饪成家常小菜，也可作为主料搭配其他食材，本文将为大家介绍一些家常小鱼的做法，让您轻松掌握如何烹饪美味的小鱼。

家常小鱼的做法

1、清蒸小鱼

清蒸小鱼是一种简单易学的做法，能够最大程度地保留小鱼的营养和鲜美，将小鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身上划几刀，撒上葱姜蒜等调料，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可，淋上热油和生抽，撒上香菜等装饰即可。

2、小鱼炖豆腐

小鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，将小鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，豆腐切块备用，锅中加油烧热，放入小鱼两面煎至金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，小火炖煮10分钟，加入豆腐块，继续炖煮5分钟，调入盐、胡椒粉等调料即可。

3、小鱼煎饼

小鱼煎饼是一种口感香脆的小吃，将小鱼去鳞、去内脏，洗净后剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，将面糊倒入平底锅中，将鱼肉馅料铺在面糊上，再铺上一层薄薄的面糊，用中小火煎至两面金黄即可。

4、小鱼炒蛋

小鱼炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，将小鱼去鳞、去内脏，洗净后剁成肉末，将鸡蛋打散备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入小鱼肉末翻炒至变色，倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至凝固即可。

5、小鱼炖茄子

小鱼炖茄子是一道营养丰富的家常菜，将小鱼去鳞、去内脏并洗净备用，茄子切段备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入小鱼两面煎至金黄色，加入适量的水，小火炖煮10分钟，加入茄子段继续炖煮5分钟至茄子软烂，调入盐、胡椒粉等调料即可。

就是一些家常小鱼的做法介绍，通过这些做法的介绍和演示，相信大家已经掌握了如何烹饪美味的小鱼了，在烹饪过程中要注意火候和调料的使用量等细节问题哦！同时也要注意食材的搭配和营养的均衡哦！希望这些做法能够为您的餐桌带来更多的惊喜和美味！

此外还要提醒大家在购买小鱼时要注意选择新鲜、无异味的鱼哦！在烹饪过程中也要注意卫生和安全等问题哦！最后再次感谢大家的阅读和支持！希望这些家常小鱼的做法能够为您的生活带来更多的乐趣和美食体验！