，鲫鱼豆腐牛奶汤，一道营养丰富的家常美味

鲫鱼豆腐牛奶汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以鲫鱼为主料，搭配豆腐和牛奶，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，我们就来详细介绍一下这道汤品的做法。

材料准备

制作鲫鱼豆腐牛奶汤，需要准备以下材料：

1、鲫鱼：一条约500克的鲫鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。

2、豆腐：一块约200克的嫩豆腐，切成小块。

3、牛奶：500毫升左右的纯牛奶。

4、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料。

制作步骤

1、处理鲫鱼：将清洗干净的鲫鱼放入开水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2、煎鱼：锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，然后将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

3、炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮约20分钟，让鱼汤充分释放出鲜美的味道。

4、加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收鱼汤的味道。

5、加入牛奶：将牛奶缓缓倒入锅中，继续炖煮3-5分钟，让牛奶与鱼汤、豆腐充分融合。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉等调料，调整味道。

7、出锅：将鲫鱼豆腐牛奶汤倒入大碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、在处理鲫鱼时，要确保将鱼血和杂质去除干净，以免影响汤品的口感和味道。

2、煎鱼时要注意火候，避免煎糊或者煎散。

3、炖煮时要用小火，让鱼汤慢慢炖煮，充分释放出鲜美的味道。

4、加入牛奶后不要煮沸，以免牛奶中的蛋白质变性，影响口感和营养价值。

5、根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入一些辣椒。

营养价值

鲫鱼豆腐牛奶汤是一道营养丰富的汤品，鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分；豆腐含有丰富的植物蛋白、钙等营养成分；牛奶则含有丰富的钙、维生素D等营养成分，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合各个年龄段的人群食用。

鲫鱼豆腐牛奶汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味的鲫鱼豆腐牛奶汤，让家人品尝到鲜美的味道和丰富的营养。