,家常炒茄子片的制作方法

admin 11个月前 (09-08) 25 0

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茄子是一种非常受欢迎的蔬菜,其肉质厚实、口感鲜美,深受人们的喜爱,炒茄子片是一道家常菜,简单易学,而且营养丰富,下面,我们就来介绍一下炒茄子片的家常做法。

,家常炒茄子片的制作方法
(图片来源网络,侵删)

所需材料

制作炒茄子片所需的材料非常简单,主要包括:

1、茄子:适量,根据个人口味和需求选择大小适中的茄子。

2、大蒜:适量,切末备用。

3、青红椒:适量,切段备用。

4、食用油:适量。

5、盐、生抽、料酒、鸡精等调味料:适量。

制作步骤

1、准备茄子:将茄子洗净去蒂,切成薄片,用清水浸泡片刻,去除多余的水分。

2、热锅凉油:将锅烧热,加入适量的食用油,待油温升高后加入切好的大蒜末,煸炒出香味。

3、炒茄子片:将浸泡好的茄子片放入锅中,大火快速翻炒,使茄子片均匀受热。

4、加入调味料:当茄子片炒至变色时,加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,继续翻炒均匀。

5、加入青红椒:将切好的青红椒段放入锅中,与茄子片一起翻炒,使其充分混合。

6、出锅装盘:当茄子片和青红椒炒至断生时,加入少许鸡精提鲜,然后出锅装盘。

注意事项

1、切茄子时尽量切得薄一些,这样炒出来的茄子片更加入味。

2、在炒茄子片时,火候要掌握好,大火快炒可以保持茄子的鲜嫩口感。

3、加入调味料时要适量,避免过咸或过淡。

4、可根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料,增加风味。

营养价值

茄子是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素P、钾、钙等营养成分,维生素P可以增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,降低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,而钾、钙等矿物质则有助于调节人体内的水分和电解质平衡,维持正常的血压和心脏功能,经常食用炒茄子片有助于增强身体免疫力、预防心血管疾病等。

就是家常炒茄子片的制作方法,这道菜简单易学,材料易得,营养丰富,是一道非常适合家庭日常制作的美食,在制作过程中,要注意火候和调味料的搭配,让茄子片更加入味,希望大家在闲暇之余,可以尝试一下这道美味的家常菜,享受美食带来的快乐。

小贴士

1、如果不喜欢吃辣,可以不用加辣椒或者少加辣椒。

2、炒茄子时可以加入少许水,使茄子更加软糯。

3、可以根据个人口味加入一些肉末或者虾仁等食材,增加口感和营养价值。

4、炒好的茄子片可以搭配米饭或者面条食用,更加美味。

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