，美味家常菜——芹菜土豆丝汤的做法详解

在中国的饮食文化中，汤是一道不可或缺的美食，而今天我们要为大家介绍的是一道家常菜——芹菜土豆丝汤，这道汤菜以芹菜和土豆为主要食材，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的做法吧。

所需材料

制作芹菜土豆丝汤，我们需要准备以下食材：

1、芹菜：适量，洗净切段备用。

2、土豆：适量，去皮切丝备用。

3、猪肉（可选）：适量，切丝备用，如需增加鲜味，可选用瘦肉或五花肉。

4、葱姜蒜：适量，切末备用。

5、盐、鸡精、胡椒粉等调味料：适量。

6、高汤或清水：适量，用于熬制汤底。

制作步骤

1、准备食材：将芹菜、土豆洗净切好，葱姜蒜切末备用，如需加入猪肉，则需提前将猪肉切丝并腌制。

2、炒制食材：锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入土豆丝翻炒至变色。

3、熬制汤底：将高汤或清水倒入锅中，大火烧开后转小火，将土豆丝、芹菜段及肉丝（如有）放入锅中，熬煮至食材熟透。

4、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

5、出锅装盘：将熬制好的芹菜土豆丝汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、土豆切丝时要注意安全，避免切伤手指，如不擅长刀工，可使用刨丝器辅助。

2、炒制食材时火候不宜过大，以免炒糊影响口感。

3、熬制汤底时需保持小火慢炖，使食材充分熟透并释放出鲜美的味道。

4、调味时可根据个人口味适量增减调味料，以达到最佳口感。

5、如需增加汤的鲜味，可提前将高汤熬制好备用，如无高汤，可用清水代替。

营养价值

芹菜土豆丝汤是一道营养丰富的家常菜，具有以下营养价值：

1、芹菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、增强免疫力等功效。

2、土豆：含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾养胃、润肠通便等作用。

3、猪肉（如有）：含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，能够为身体提供能量和养分。

将这三种食材搭配在一起熬制汤菜，不仅能够提高口感和营养价值，还能够起到健脾养胃、润肠通便等作用，对于身体健康非常有益。

就是制作芹菜土豆丝汤的详细步骤和注意事项，这道家常菜做法简单易学，食材易得，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，在制作过程中，我们需要注意火候和调味等方面的问题，以达到最佳口感和营养价值，希望大家在制作过程中能够注意细节，做出美味的芹菜土豆丝汤，与家人一起分享美食的快乐。

小贴士

1、在切土豆时可以加入少量盐或醋于水中浸泡一段时间，这样能够使土豆更加容易削皮和切割。

2、在熬制汤底时可以加入一些姜片或料酒等调料来去腥提鲜。

3、如喜欢辣味可加入适量辣椒或辣椒油来增加口感。

4、在出锅前可以尝试品尝一下汤的味道，根据个人口味适量增减调味料。

5、除了用猪肉来增加鲜味外还可以尝试用鸡胸肉或其他肉类来制作这道菜肴会有不同的口感和风味哦！

就是关于芹菜土豆丝汤的做法详解希望能够帮助到您！