，家常美味——青菜香菇排骨汤的做法

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，汤品因其营养丰富、易于消化吸收的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客，我们就来介绍一下一道家常美味——青菜香菇排骨汤的做法。

材料准备

制作这道汤品，我们需要准备以下食材：

1、主料：排骨500克、干香菇适量、青菜适量。

2、辅料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调味品。

制作步骤

1、香菇泡发：将干香菇用温水泡发，洗净后切成片状备用。

2、排骨焯水：将排骨洗净后放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，焯水去血沫，捞出备用。

3、炖煮排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。

4、加入香菇：当排骨炖至七分熟时，加入切好的香菇片，继续慢炖。

5、加入青菜：当排骨和香菇炖至熟软时，将洗净的青菜放入锅中，稍微煮一下即可。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

注意事项

1、排骨焯水时，要确保水充分覆盖排骨，以便更好地去除血沫。

2、炖煮排骨时，要保持小火慢炖，这样可以使排骨更加鲜嫩可口。

3、香菇要选用干香菇，其香味更浓郁，泡发时要确保用温水，以免影响口感。

4、青菜易熟，不宜煮太久，以免影响色泽和口感。

5、调味时，要根据个人口味适量添加盐和鸡精，避免过咸。

营养价值

青菜香菇排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：

1、排骨：富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有滋阴壮阳、补虚强身的作用。

2、香菇：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效。

3、青菜：富含维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的作用。

健康功效

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效：

1、滋阴补虚：排骨和香菇的搭配，具有滋阴补虚的作用，适合体虚乏力、营养不良的人群食用。

2、提高免疫力：香菇中的多糖成分具有提高免疫力的作用，常食有助于增强抵抗力。

3、降血压、降血脂：香菇中的成分有助于降低血压、血脂，对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

4、润肠通便：青菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的青菜香菇排骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种健康功效，在忙碌的生活中，为家人烹制一道美味的汤品，不仅能满足味蕾的需求，还能为身体健康加分，让我们从今天开始，学会更多家常美味汤品的制作方法吧！