百合肉丸汤，一道美味又养生的家常汤品

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，百合肉丸汤以其独特的口感和养生的功效深受人们喜爱，本文将详细介绍百合肉丸汤的做法，让您轻松掌握这道美味又养生的家常汤品。

所需材料

制作百合肉丸汤，我们需要准备以下材料：

1、猪肉馅：500克（肥瘦相间，口感更佳）

2、干百合：50克（提前泡发）

3、葱姜蒜：适量（切末）

4、鸡蛋清：1个

5、盐、胡椒粉、料酒、生抽：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、准备馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽，打入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌至肉馅起劲，这一步是制作肉丸的关键，搅拌至肉馅起劲，可以使肉丸更加筋道有弹性。

2、泡发百合：将干百合提前用清水泡发，洗净后沥干水分备用。

3、制作肉丸：将肉馅搓成丸子，大小可根据个人喜好决定。

4、煮汤：锅中加入适量清水，放入百合，大火烧开。

5、煮肉丸：当锅中水烧开后，将肉丸轻轻放入锅中，用中火煮至肉丸变色。

6、调味：根据个人口味，可加入适量盐、胡椒粉调味。

7、出锅：将煮好的百合肉丸汤盛出，撒上葱花即可。

小贴士

1、肉馅的搅拌是制作肉丸的关键步骤，一定要顺着一个方向搅拌至肉馅起劲。

2、煮肉丸时，火候不宜过大，以免肉丸煮散。

3、可根据个人口味，在汤中加入其他食材，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

4、百合具有滋阴润燥、清心安神的功效，适合秋冬季节食用。

百合肉丸汤是一道美味又养生的家常汤品，其制作方法简单易学，通过以上步骤，我们详细了解了制作百合肉丸汤的所需材料和制作过程，在制作过程中，要注意搅拌肉馅、控制火候等细节，以保证制作出的肉丸筋道有弹性，百合的滋阴润燥、清心安神的功效，使得这道汤品在秋冬季节更加适宜食用。

我们还可以根据个人口味，在汤中加入其他食材，如枸杞、红枣等，以增加营养价值，百合肉丸汤不仅口感鲜美，而且具有养生保健的功效，是一道值得推荐的家常汤品。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了百合肉丸汤的制作方法，不妨在家尝试一下，让这道美味又养生的汤品为您的餐桌增添一份温馨与美好。