山药海参排骨汤，滋补美味，健康之选

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，山药海参排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍山药海参排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

材料准备

制作山药海参排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、山药：200克，去皮切段。

3、海参：100克，提前泡发，洗净切段。

4、姜片：适量，用于去腥。

5、盐：适量，用于调味。

6、清水：适量，用于炖煮。

制作步骤

1、准备工作：将排骨剁成段，山药、海参洗净切好，姜片备好。

2、焯水：将排骨放入开水中焯烫，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、炖煮：将焯好水的排骨、山药、海参、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4、慢炖：保持小火慢炖约1小时，期间需不时撇去浮沫，保持汤面清洁。

5、调味：炖至排骨熟烂、汤汁浓郁时，加入适量盐调味。

6、出锅：关火，将山药海参排骨汤盛出，撒上少许葱花或香菜点缀。

营养价值与功效

山药海参排骨汤具有滋补身体、强壮筋骨、养颜美容等功效，山药具有健脾益胃、滋阴补肾的作用；海参富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有补肾益精、养血润燥的效果；排骨则能提供丰富的钙质和胶原蛋白，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各年龄段人群食用。

注意事项

1、海参需提前泡发，以使其充分吸收水分，炖煮时更易熟透。

2、炖煮时需保持小火慢炖，以便充分提取食材的营养成分和味道。

3、调味时需根据个人口味适量加盐，避免过咸影响口感。

4、可根据个人喜好加入枸杞、红枣等食材，增加汤品的滋补效果。

5、炖好的汤品应趁热食用，以保持其营养价值和口感。

山药海参排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照上述步骤操作，就能轻松掌握，这道汤品不仅具有滋补身体、强壮筋骨的功效，还能养颜美容，适合各年龄段人群食用，在忙碌的生活中，为自己和家人炖一锅山药海参排骨汤，既能享受美味，又能滋补身体，何乐而不为呢？

山药海参排骨汤是一道值得推荐的佳肴，希望大家都能尝试制作，品味其独特的美味与营养。