，香芋猪手汤的制作方法

香芋猪手汤是一道美味营养的汤品，其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，本文将详细介绍香芋猪手汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作香芋猪手汤，我们需要准备以下材料：

1、猪手：富含胶原蛋白，具有滋阴养颜、强壮骨骼的功效。

2、香芋：具有健脾和胃、润肺止咳的作用，与猪手搭配可增加汤品的口感和营养价值。

3、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调味料。

制作步骤

1、准备猪手：将猪手清洗干净，剁成适当大小的块，锅中加水烧开，放入猪手焯水，去除血沫和杂质。

2、处理香芋：将香芋去皮，洗净后切成块状，注意在处理香芋时需戴手套，避免皮肤接触其粘液导致瘙痒。

3、炖煮：将处理好的猪手、香芋、姜片、葱段放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，保持汤面微开，撇去浮沫。

4、调味：炖煮约1小时后，加入料酒、盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整，继续炖煮至猪手软烂，香芋绵软入味。

5、出锅：关火前可撒上葱花或香菜提味，将香芋猪手汤盛出，即可享用。

注意事项

1、选购猪手时，要选择肉质饱满、无异味的猪手，新鲜的猪手颜色红润，表面无黏液。

2、焯水时，要确保水充分沸腾后再放入猪手，这样能更好地去除血沫和杂质。

3、炖煮时，要保持小火慢炖，使猪手和香芋充分融合，释放出营养成分。

4、调味时，要根据个人口味适量添加盐和鸡精，避免过咸或过淡。

5、砂锅具有较好的保温性能，适合炖煮汤品，如无砂锅，也可使用其他炖锅代替。

营养价值与功效

香芋猪手汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，猪手中富含胶原蛋白，有助于滋润皮肤、延缓衰老；香芋则具有健脾和胃、润肺止咳的作用，两者搭配炖煮成汤品，既能滋补身体，又能提高免疫力，经常食用香芋猪手汤有助于改善体质、增强抵抗力，尤其适合体虚、脾胃不和的人群食用。

通过以上步骤，我们学会了如何制作美味的香芋猪手汤，在制作过程中，要注意选购材料、掌握炖煮火候和调味技巧，香芋猪手汤不仅口感丰富，还具有很高的营养价值和滋补效果，在寒冷的冬季或身体虚弱时，来一碗热腾腾的香芋猪手汤，既能暖身又能滋补身体，希望大家都能掌握这道美味佳肴的制作方法，享受美食带来的愉悦和满足。

香芋猪手汤是一道值得推荐的汤品，通过本文的介绍，相信大家已经了解了香芋猪手汤的做法及注意事项，希望大家在制作过程中注意细节，享受烹饪的乐趣，品尝到美味的香芋猪手汤。