，黄豆猪脚花生汤的制作方法

黄豆猪脚花生汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤品，它以黄豆、猪脚和花生为主要食材，经过精心熬制而成，黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有健脾养胃、益气养血的功效；猪脚则含有丰富的胶原蛋白，能够滋润肌肤、强健筋骨；花生则具有润肺止咳、养血安神的作用，将这三种食材搭配在一起，熬制出的黄豆猪脚花生汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。

所需材料

制作黄豆猪脚花生汤，需要准备以下材料：

1、黄豆：100克

2、猪脚：500克

3、花生：50克

4、生姜：适量（用于去腥味）

5、料酒：适量（用于腌制猪脚）

6、盐：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀；猪脚剁成适口大小的块，用料酒腌制10分钟；花生洗净备用；生姜切片。

2、处理猪脚：将腌制好的猪脚放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、熬制汤底：将处理好的猪脚、生姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入黄豆和花生：当猪脚炖至七分熟时，加入泡发好的黄豆和洗净的花生，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐，继续炖煮至猪脚酥烂、黄豆和花生软糯。

6、出锅装盘：将熬制好的黄豆猪脚花生汤盛入碗中，即可享用。

注意事项

1、浸泡黄豆时，要确保黄豆充分吸水膨胀，这样熬制出的汤品口感更佳。

2、猪脚焯水时，要确保去除血沫和杂质，以保证汤品的纯净口感。

3、炖煮时，火候要适中，避免汤品过于浓稠或糊底。

4、根据个人口味，可以适量调整盐的用量。

5、如喜欢更丰富的口感，还可以在汤中加入一些枸杞、红枣等滋补食材。

黄豆猪脚花生汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤品，通过精心熬制，将黄豆、猪脚和花生的营养成分充分融合，使得这道汤品具有健脾养胃、益气养血、滋润肌肤、强健筋骨等多种功效，制作过程中，要注意浸泡黄豆、处理猪脚、熬制汤底等步骤，以确保最终呈现出的汤品口感鲜美、营养丰富，根据个人口味，可以适量调整盐的用量，或者加入一些枸杞、红枣等滋补食材，使得这道汤品更加丰富多样。

通过本文的介绍，相信大家已经了解了黄豆猪脚花生汤的制作方法，希望大家在制作过程中注意细节，遵循步骤，熬制出一道美味可口的黄豆猪脚花生汤，与家人一起分享这道滋补养生的美食，也希望大家在享受美食的同时，注重营养搭配，保持健康的生活方式。