猪肺陈皮汤，一道传统滋补佳肴的做法

猪肺陈皮汤是一道具有悠久历史的传统滋补佳肴，深受广大食客的喜爱，这道汤以猪肺为主料，搭配陈皮等药材，不仅味道鲜美，还具有滋阴润燥、补肺养颜的功效，本文将详细介绍猪肺陈皮汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作猪肺陈皮汤，需要准备以下材料：

1、猪肺：500克（清洗干净，去除杂质）

2、陈皮：10克（洗净，用温水泡软）

3、枸杞：10克（洗净，备用）

4、姜片：适量（用于去腥）

5、清水：适量（用于炖煮）

6、盐：适量（调味）

制作步骤

1、准备猪肺：将猪肺清洗干净，去除内部的血水和杂质，然后将猪肺切成适当大小的块状，备用。

2、处理陈皮：将陈皮用温水泡软，切成丝状，备用。

3、炖煮猪肺：将切好的猪肺放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，然后加入姜片，转小火慢炖。

4、加入陈皮：当猪肺炖至八成熟时，将切好的陈皮丝加入锅中，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐调味，注意不要过多，以免影响汤的鲜美。

6、加入枸杞：当猪肺和陈皮都炖至熟透时，将枸杞加入锅中，稍微煮一会儿即可。

7、出锅装盘：将炖好的猪肺陈皮汤倒入碗中，即可上桌享用。

烹饪技巧与注意事项

1、清洗猪肺时，要确保去除内部的血水和杂质，以免影响口感。

2、炖煮时火候要适中，避免过大导致汤汁过于浓稠或猪肺煮烂。

3、陈皮具有独特的香气和药用价值，但不宜过多使用，以免影响口感。

4、枸杞在汤快炖好时加入即可，以免煮得过久导致营养流失。

5、可根据个人口味加入其他药材或调料，如红枣、当归、黄芪等，以增加滋补效果。

营养价值与功效

猪肺陈皮汤具有滋阴润燥、补肺养颜的功效，猪肺含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，对于改善呼吸系统症状有一定的帮助，枸杞则具有滋补肝肾、明目养颜的效果，经常食用猪肺陈皮汤有助于提高身体免疫力，改善呼吸系统健康，同时还能起到美容养颜的作用。

通过以上步骤，我们学会了如何制作美味的猪肺陈皮汤，这道佳肴不仅味道鲜美，还具有滋补身体、美容养颜的功效，在寒冷的冬季，为家人炖一锅猪肺陈皮汤，不仅能暖身驱寒，还能为身体补充营养，希望您能尝试制作这道佳肴，与家人一起分享美食的快乐。