山药鸡木耳汤，一道滋补美味的家常佳肴

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，山药鸡木耳汤作为一道传统的滋补佳肴，因其营养丰富、口感鲜美而备受喜爱，本文将详细介绍山药鸡木耳汤的做法，让您轻松掌握这道家常美味。

材料准备

制作山药鸡木耳汤，我们需要准备以下食材：

1、鸡肉：500克，切成块状，用料酒、盐腌制片刻。

2、山药：300克，去皮切段。

3、干木耳：适量，提前用水泡发，洗净撕成小朵。

4、姜片：适量，用于去腥提味。

5、清水：适量，用于炖煮。

6、盐、胡椒粉、鸡精等调味品：适量，根据个人口味添加。

制作步骤

1、准备工作：将鸡肉用料酒、盐腌制片刻，以便入味；山药去皮切段；干木耳提前用水泡发，洗净撕成小朵。

2、炖煮过程：将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

3、在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉，加入姜片，大火烧开后转小火慢炖。

4、慢炖约30分钟后，加入山药段和泡发好的木耳，继续炖煮。

5、炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品。

6、炖至鸡肉熟烂、山药绵软时，关火，盛出即可。

注意事项

1、选购食材时，要选择新鲜、无虫害的山药和木耳，鸡肉要选择肉质鲜嫩、无异味的鸡腿或鸡胸肉。

2、山药去皮时，注意不要让皮肤接触到山药汁液，以免引起过敏。

3、炖煮时，火候要适中，避免过大或过小，小火慢炖可使鸡肉和山药充分融合，使汤汁更加鲜美。

4、根据个人口味，可适量添加其他食材如红枣、枸杞等，增加汤的营养价值和口感。

5、炖好的汤不要过于油腻，如需更加清爽可口，可撇去汤表面的油脂。

营养价值

山药鸡木耳汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，鸡肉富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、强壮身体，山药具有健脾益胃、滋阴补肾的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有很好的改善作用，木耳含有丰富的胶质，有助于润肠通便、清肺益气，常喝山药鸡木耳汤有助于滋补身体、提高免疫力、预防疾病。

山药鸡木耳汤是一道简单易学、营养丰富的家常佳肴，通过以上步骤，相信您已经掌握了这道美味汤品的制作方法，在忙碌的生活中，为自己和家人烹制一道滋补美味的山药鸡木耳汤，既能满足味蕾，又能滋补身体，不妨尝试一下，让这道佳肴成为您家餐桌上的常客吧！

小贴士

1、如想让汤更加浓郁，可在炖煮过程中加入适量的高汤或骨汤。

2、炖好的汤可放入锅中保温，以免冷却后影响口感。

3、剩余的汤可以放入冰箱保存，随时取出加热食用。

4、根据个人口味，可搭配一些蔬菜如香菜、葱花等作为配菜，增加口感和营养价值。

通过以上介绍，相信您已经对山药鸡木耳汤的做法有了更深入的了解，不妨动手试试，为家人烹制一道美味又滋补的佳肴吧！