，绿豆木耳汤，一道清凉解暑的夏日佳品

在炎炎夏日，一道清凉解暑的汤品是必不可少的，而绿豆木耳汤，以其独特的口感和营养价值，成为了许多家庭夏日餐桌上的佳品，本文将详细介绍绿豆木耳汤的做法，让您轻松掌握这道美味汤品的制作方法。

材料准备

制作绿豆木耳汤，需要准备的材料包括：绿豆、木耳、红枣、冰糖等，绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效，木耳则富含胶质和多种微量元素，具有滋阴润燥、养颜美容的作用，红枣则能补气养血，冰糖则能增加甜味，使汤品更加美味可口。

绿豆木耳汤的做法

1、绿豆提前浸泡：将绿豆提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，这样煮起来更容易烂。

2、木耳泡发：将木耳用温水泡发，待其变软后，用清水冲洗干净，撕成小朵备用。

3、红枣处理：将红枣用清水洗净，去核备用。

4、煮制过程：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮，待绿豆煮至烂熟时，加入泡发好的木耳和去核的红枣，继续煮制。

5、调味与收汁：根据个人口味，加入适量冰糖，搅拌均匀至冰糖完全融化，然后继续煮制片刻，使汤汁收浓，口感更加醇厚。

6、出锅装盘：将煮好的绿豆木耳汤倒入碗中，即可享用。

注意事项

1、绿豆需提前浸泡：绿豆质地较硬，提前浸泡能使绿豆更容易煮烂，节省煮制时间。

2、火候掌握：在煮制过程中，需掌握好火候，先用大火煮沸，再转小火慢煮，以免汤汁溢出或糊锅。

3、适量加水：在煮制过程中，需根据实际情况适量加水，以免汤汁过少导致糊锅或煮干。

4、调味适度：根据个人口味适量添加冰糖，避免过甜影响口感。

绿豆木耳汤的营养价值

绿豆木耳汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、消暑止渴的功效，木耳则富含胶质和多种微量元素，具有滋阴润燥、养颜美容的作用，红枣则能补气养血，对于女性朋友来说具有很好的保健作用，而冰糖则能增加甜味，使这道汤品更加美味可口。

绿豆木耳汤是一道清凉解暑的夏日佳品，制作简单易学，口感醇厚鲜美，通过掌握好材料准备、煮制过程及注意事项，您也可以轻松制作出美味的绿豆木耳汤，这道汤品还具有很高的营养价值，对于保持健康和美容养颜都有很好的效果，在炎炎夏日，来一碗绿豆木耳汤，既能解暑降温，又能滋补身体，何乐而不为呢？

希望本文介绍的绿豆木耳汤的做法能对您有所帮助，祝您制作顺利、品尝美味！