，竹荪的做法大全家常

竹荪，一种生长在竹林中的珍贵食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，竹荪不仅味道鲜美，还具有滋补强身、养颜美容等功效，本文将为大家介绍竹荪的家常做法，让您轻松掌握竹荪的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

竹荪的准备工作

在开始烹饪之前，我们需要先对竹荪进行一些准备工作，将竹荪用清水浸泡一段时间，使其软化，将竹荪的根部剪去，用清水冲洗干净，将竹荪切成适当大小的段，备用。

竹荪的家常做法

1、竹荪炖鸡

材料：竹荪、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

（1）鸡肉切块，用料酒和盐腌制片刻。

（2）将竹荪、鸡肉、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水。

（3）大火烧开后转小火，炖煮约1小时至鸡肉熟透。

（4）加入适量盐调味，撒上葱花即可。

2、竹荪炒肉片

材料：竹荪、猪肉、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：

（1）猪肉切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

（2）竹荪切段，青红椒切块备用。

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片翻炒至变色。

（4）加入竹荪段和青红椒块翻炒均匀。

（5）加入生抽和盐调味，翻炒至入味即可。

3、竹荪蒸蛋羹

材料：竹荪、鸡蛋、温水、盐、葱花。

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量温水和盐搅拌均匀。

（2）将竹荪切段后放入蛋液中。

（3）将碗放入蒸锅中，蒸约10分钟至蛋液凝固。

（4）取出撒上葱花即可。

小贴士与注意事项

1、竹荪在烹饪前需要先进行浸泡和清洗，以确保其口感和卫生。

2、竹荪炖煮时需要加入适量的水，以免烧干锅底，同时要注意火候，避免煮得过久导致竹荪过于软烂。

3、炒菜时要注意火候和翻炒时间，以免竹荪过熟失去口感，同时要根据个人口味调整调料用量。

4、蒸蛋羹时要注意火候和时间，以免蒸得过久导致蛋羹变老，同时可以在蛋液中加入适量的牛奶或水来增加口感和营养价值。

5、竹荪虽然营养丰富但性凉，不宜一次性食用过多且要控制好食用量及频率，同时也要注意与其他食材的搭配和食用方法。

竹荪是一种非常美味的食材其做法多种多样可以根据个人口味和喜好进行选择和调整希望本文介绍的这些家常做法能够为您的餐桌增添一份美味和健康！