炖瘦肉饼汤的做法

炖瘦肉饼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以瘦肉和饼为主要食材，经过慢炖熬制而成，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，饼的口感也十分独特，本文将详细介绍炖瘦肉饼汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作炖瘦肉饼汤需要准备以下食材：

1、瘦肉：500克（可根据个人口味选择猪肉、牛肉等）

2、饼：适量（可选择豆腐皮、鸡蛋饼等）

3、葱姜蒜：适量（切末备用）

4、调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等

5、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将瘦肉洗净，切成薄片；饼切成适当大小的块状；葱姜蒜切末备用。

2、腌制瘦肉：将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。

3、炖煮汤底：锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜末，大火烧开后转小火，煮出香味。

4、加入瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。

5、慢炖熬制：将锅中的汤汁煮开后，转小火慢炖30分钟左右，使肉质鲜嫩入味。

6、加入饼块：将切好的饼块放入锅中，继续炖煮10分钟左右，使饼块充分吸收汤汁的味道。

7、调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续煮至汤汁浓稠。

8、出锅装盘：将炖好的瘦肉饼汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、选择瘦肉时，要选择新鲜、肉质细嫩的部位，如猪里脊肉、牛腱子肉等。

2、腌制瘦肉时，可根据个人口味加入适量的调料，但不要过多，以免影响口感。

3、炖煮时要用小火慢炖，使肉质鲜嫩入味，同时避免汤汁溢出。

4、加入饼块时要注意火候，避免煮烂或过火。

5、调味时可根据个人口味适量调整，但不要过咸或过淡。

营养价值

炖瘦肉饼汤是一道营养丰富的家常汤品，具有以下营养价值：

1、瘦肉富含蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，有助于补充身体所需的营养元素。

2、饼的种类多样，如豆腐皮、鸡蛋饼等，都含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分。

3、炖煮过程中，肉质鲜嫩入味，易于消化吸收，同时汤汁浓郁，有助于滋润身体。

4、常喝炖瘦肉饼汤有助于增强免疫力、提高抵抗力等功效。

本文详细介绍了炖瘦肉饼汤的做法及注意事项，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，通过慢炖熬制和适当的调料搭配，使肉质鲜嫩入味，饼的口感也十分独特，炖瘦肉饼汤具有丰富的营养价值，常喝有助于增强免疫力、提高抵抗力等功效，希望本文能对大家有所帮助，让大家在享受美食的同时也能保持健康的生活方式。